Як працює електрична російська піч і чому вона так називається

Габарити приладів для приготування їжі часто визначають межі їх застосовності. Традиційно всі пристрої поділяють на два види: для будинку і для дачі. Вважається, що більш компактні прилади мають обмежений функціонал. У більшості випадків така закономірність вірна. Однак є винятки, в яких невелике компактне пристрій за всіма параметрами перевершує свій прототип. До таких винятків можна віднести електродуховку «Російська піч».

Принцип і особливості роботи духовки

Електрична піч заслужила визнання і любов величезної сегмента домогосподарок, завдяки простоті використання та ефективності роботи. Для випікання борошняних виробів кращої альтернативи практично немає, крім справжньої російської печі. Духовка не має зайвих опцій, про що свідчить її зовнішній дизайн, спрощений до мінімуму. Але, незважаючи на це, пристрій встановлюється і використовується в будь-якому інтер`єрі кухні, а невеликі габарити дозволяють брати її з собою на дачу.

Конструктивно електродуховка російська піч представляє собою каркас з вбудованими в стіни нагрівачами. При їх одночасній роботі виділяється тепло, з усіх боків чинне на страву. Саме через спрямованого тепла електропіч має аналогію з російською піччю.

У розважливих потенційних покупців відразу ж виникає питання про собівартість роботи такої кількості тенів. Сумарна споживана потужність не перевищує 0,6 кВт, що в кілька разів нижче, ніж у великих стаціонарних духовок.

Два дека, на які закладаються продукти, виготовлені з міцної сталі з антипригарним покриттям. Вони мають бортики, які не дозволять виділилася рідини, жиру, масла стікати вниз. Єдиним мінусом такої печі є те, що працювати без прихваток можна.

Описана міні піч призначена не тільки для випікання пирогів, а й для приготування інших страв. Але розмір порції значно нижче, ніж у звичайній духовці, тому користуватися нею щодня у великій родині дуже незручно.

Електрична піч імітує акумуляцію тепла. Вона набирає максимальну температуру з великою швидкістю, а потім поступово знижує її. Такий ефект зустрічається в цегельних або кам`яних російських печах. Домогосподарки відзначають, що саме він є причиною того, що у випічки, м`яса або риби є скоринка з характерним смаком. Але при цьому їжа на всьому етапі приготування не пригорає. З продуктів не видаляється волога, як при роботі мікрохвильовки, тому пироги виходять пишними, а м`ясо дуже соковитим.

Можливості електричного приладу

Область застосування пристрою багато в чому залежить від майстерності і фантазій користувача. Можна лише визначити основні види страв, які зручно готувати.

Але перед цим не можна не відзначити, що швидке прогрівання духовки дозволяє розігрівати будь-які страви, причому перед мікрохвильовкою є певна перевага. У СВЧ-печі волога, за рахунок прискореного руху молекул, випаровується, а в духовці залишається всередині продукту.

Електрична духова шафа російська піч з можливістю вибору температурного режиму розширює свої функції і здатний виробляти сушку фруктів або грибів. На приготування різних страв обмеження практично не накладаються. Так, можна випікати пироги, запікати м`ясо, готувати овочі, рибу, а також варити супи або каші. Остання якість часто привертає любителів їжі, приготовленої в горщиках.

Заходи безпеки

Електрична російська піч не може бути названа абсолютно безпечним пристроєм, з двох причин. Перша полягає в тому, що використовувана електроенергія завжди несе потенційну небезпеку, а друга має на увазі високу температуру корпусу. У зв`язку з цим, виробником розроблені деякі правила безпечного користування духовкою.

• Перед кожним включенням обов`язково необхідно перевіряти стан електричного кабелю і штепсельної вилки. При найменшому порушенні цілісності ізоляції прилад включати в мережу заборонено.
• Після завершення роботи настільна піч повинна бути вимкнена з розетки.
• Під час випікання використовуйте спеціальні прихватки або рукавиці.
• Ізолюйте піч від займистих поверхонь.
• Не торкайтеся до металевої частини корпусу, так як вона має дуже високу температуру.

особливості вибору

Перелік моделей електричних печей не так різноманітний, щоб володіти спеціальними знаннями для вдалого вибору, однак на деякі нюанси все ж варто звернути увагу.

• Першим фактором є обсяг камери. Потрібно розуміти, що для нагріву більшого простору витрачається більше енергії, тому якщо немає необхідності купувати великі моделі, то краще заощадити. У тому випадку, якщо у вас немає стаціонарної духовки, варто задуматися про великі електричних печах.
• Для того щоб ви пекли самі різні страви, буде потрібно функція регулювання температури. В цьому випадку електрична духовка російська піч може випікати навіть хліб. Контроль над температурою необхідний і при приготуванні деяких м`ясних страв.
• Звертайте увагу на підставки корпусу. Вони не тільки обов`язково повинні бути в наявності, а й бажано, щоб виконані були з гуми. Ніжки ізолюють горизонтальну поверхню від гарячого металевого корпусу. Гумові ніжки перешкоджають ковзанню печі при відкритті та закритті дверцята.
• Присутність таймера вітається, але навряд чи хто погодитися платити зайві гроші за цю опцію, адже зазвичай процес приготування контролюється візуально. Однак якщо ви користуєтеся рецептами, то в них нерідко вказується температура і час випікання.
• Скляні дверцята поряд з підсвічуванням роблять можливим спостереження за продуктами під час їх приготування. Це особливо важливо, коли не можна відкривати дверцята грубки. Такий опцією оснащені лише сучасні моделі електричних печей.
• Різні способи управління пристроєм вносять істотні корективи в вартість виробу. Електронне урядування вважається більш комфортним і сучасним, проте в специфічних умовах експлуатації більше цінується надійність, тому механічні моделі будуть краще.

Грунтуватися при виборі можна не тільки на технічні показники, а й на відгуки користувачів. Але в даному питанні необхідно проявити кмітливість. Пам`ятайте, що деякі відгуки бувають спеціально сфабрикованими, тому шукайте інформацію одночасно на декількох ресурсах.