Печі барбекю з цегли

Сьогодні величезною популярністю користуються вечірки з друзями на дачі або ж простий відпочинок зі своєю родиною на присадибній ділянці. І невід`ємним атрибутом такого проведення часу є печі, встановлені в будинку або на вулиці. Вони дозволяють приготувати деякі усіма улюблені страви. Але особливий попит останнім часом з`явився на печі-барбекю з цегли. Саме її можна побачити сьогодні практично на кожному дачній ділянці. Що ж таке піч барбекю, і які е особливості?

Що являє собою піч-барбекю?

Сам термін «барбекю» має кілька смислових значень: це і кухар, і сам процес приготування страв методом копчення. Якщо ж поставити таке питання відпочиваючим людям, то вони скажуть, що це м`ясо, смажене на природі. Насправді ж, барбекю - це щось схоже на звичний шашлик. Єдина відмінність полягає в тому, що його не нанизують на шампури, а рівномірно підсмажують на решітці. (Див. також: Піч барбекю своїми руками)

Що стосується пічного справи, то з недавнього часу термін «барбекю» там стали використовувати в асоціації з дачно-садових піччю відкритого виду, що працює на деревному вогні і має в обов`язковому порядку спеціальні грати для смаження м`яса. Різновидів таких печей зараз існує достатня кількість. Вони можуть бути стаціонарними або ж переміщатися за бажанням свого власника в нове місце.

Для того щоб розмістити на своїй присадибній ділянці піч барбекю одного бажання буде мало. Необхідно знайти правильне місце для її установки, з урахуванням рози вітрів ділянки і сусідства дерев. Крім цього, багато дачники намагаються поставити піч поруч з альтанкою, щоб далеко не ходити за свіжоприготовленими смачними стравами. При цьому фахівці рекомендують для установки на вулиці піч, викладену з цегли, так як вона і виглядає солідно, і готова прослужити своєму господареві достатню кількість років.

Що стосується дизайну такої літньої печі, то над ним стоїть добре попрацювати. Адже готовий виріб буде справжньою окрасою будь-якого дачної ділянки. Тому можна вибудувати справжню російську піч з цегли в мініатюрі, невеликий барбекю-комплекс або ж звичайну відкриту міні-піч. (Див. також: Печі з цегли для дачі)

Основні переваги печей-барбекю

Як тільки модна новинка - піч-барбекю для дачі - з`явилася на ринку, багато людей, які люблять проводити багато часу на своїй ділянці, вирішили придбати її. Чим же вона хороша? Можна відзначити кілька переваг цегляної печі для барбекю:

1. Вона може знаходитися на вулиці в будь-яку погоду: в дощові дні, під снігом і так далі.


2. Завдяки такому будівельного матеріалу, як цегла, можна реалізувати найсміливіші і незвичайні дизайнерські вишукування. У тому числі зробити хорошу по площі робочу поверхню і просто необхідну для зберігання посуду і палива господарську секцію. Хтось навіть викладає поруч з піччю лавки і столи.


3. При бажанні можна викласти її власноруч, отримавши лише за допомогою інтернету, наприклад, необхідні інструкції з покроковим описом робіт і креслення;
(Див. також: Цегляна піч своїми руками)

4. Вона дає можливість приготувати великий асортимент страв крім, безпосередньо, самого барбекю: копчену індичку, курча по-ямайський, смажену на деревному вугіллі рибу, кебаб і так далі.

Рекомендується вибирати для своєї ділянки піч-барбекю з казаном, з огляду на кількість персон, для яких буде здійснюватися приготування їжі. А розташовувати краще пекти недалеко від дачного будиночка або альтанки - в залежності від того, де зазвичай проходять посиденьки. У цьому випадку зручно буде і готувати, і подавати їжу, не кидаючи надовго своїх гостей.

Неприпустимо: не можна, на думку фахівців, встановлювати цю споруду на газоні або просто землі. Необхідно підготувати для печі спеціальну бетонну платформу. Така обережність допоможе уникнути можливих пожежонебезпечних ситуацій в майбутньому. (Див. також: Мангал-камін своїми руками)

Різновиди печей для барбекю

За своєю конструкцією ці вироби можуть бути абсолютно різними, завдяки обраному матеріалу, з якого вони зазвичай виготовляються - цеглі. Саме він дає фахівцям великі можливості в розробці цікавих проектів щодо таких печей. Ось самі незвичайні з них:

• Російські печі-барбекю в мініатюрі. У цьому варіанті сам ефект барбекю досягається за рахунок облаштування димосборніка, розташованого над варильною поверхнею. Перевага такої конструкції полягає в тому, що барбекю не збільшує розміри всієї споруди, але все ж дозволяє виводити накопичився під час приготування їжі дим від мангала відразу в трубний канал, а не на вулицю. Ще однією перевагою такої печі є те, що утеплюються і самі стінки. За рахунок цього відбуваються мінімальні втрати тепла, що позначається на малій кількості використання дров. Також ця конструкція популярна завдяки своїй універсальності, так як дозволяє готувати не тільки м`ясні страви, але навіть і пекти хліб;


• Кутові і фронтальні барбекю-комплекси. Ці монолітні конструкції відрізняються своєю багатофункціональністю. При бажанні господаря вони можуть містити в собі і мангал, і плиту з казаном, і російську піч, і камін, і коптильню. Тому тут можна готувати не тільки смажену їжу, але також і варену, тушковану, в`ялену. За своїми розмірами і зовнішнім виглядом такі комплекси можуть бути абсолютно різними;
(Див. також: Піч для казана своїми руками)

• Каміни барбекю є ще одним різновидом печей. Відмінність від інших подібних аналогів полягає в тому, що топковий простір має велику ширину. Крім цього, крім стандартного мангала, що знаходиться в основі такого каміна, в його ніші цілком може розташовуватися і решітка, і навіть крутив, що збільшує асортимент страв, які можна тут приготувати. І, звичайно ж, ці конструкції виконують і своє основне призначення - працюють в ролі каміна.

Основні етапи будівництва цегляної печі

Величезною популярністю з деяких часів стало користуватися будівництво печі з цегли. Адже в цьому випадку спорудження виглядає не тільки естетично, але і володіє хорошими функціональними можливостями. А на додаток до нього можна в тому ж стилі викласти з цегли огорожу, лавки і столи. В результаті ж вийде відмінна зона для відпочинку. Крім такої естетичної сторони, цегла хороший тим, що вироби з нього добре і надовго зберігають тепло всередині себе і тому приготування їжі перетворюється на справжнє свято.

Щоб перевірити, наскільки придбаний цегла гарна, необхідно провести невеликий тест. Для цього потрібно розвести невелике багаття з дров, заздалегідь поклавши на нього покришку від автомобіля, і зверху - досліджуваний зразок. У тому випадку, якщо весь багаття згорів, а камінь залишився в колишньому стані, можна говорити про те, що він є ідеальним матеріалом для будівництва майбутнього комплексу.

Важливо знати: будівництво барбекю з цегли починається з пошуку відповідного місця для нього і підготовки всіх необхідних креслень споруди. Якщо не вистачає досвіду для самостійного будівництва, то найкраще звернутися до професіоналів і отримати у них консультацію. Так, на сайті otopimdom.ru можна знайти безліч корисної інформації для свого майбутнього будівництва і при бажанні там же можна звернутися зі своїм питанням до кращих фахівців у своїй справі.

Як тільки місце для будівництва відзначено, необхідно приступити до закладення фундаменту. Для цього на глибину близько 30 см потрібно щільно укласти щебінь, гравій і арматуру, а зверху - опалубку в 10 см. Далі все це заливається бетонною сумішшю, якої потрібно дати близько двох днів на застигання.

починаємо кладку

Наступний етап полягає в тому, щоб якісно викласти з цегли основу майбутньої печі. Крім цегли можна також використовувати і камінь для цієї мети. В цьому випадку камені прямокутної форми необхідно розташувати в кутах конструкції, а плоскі стануть відмінним облицювальним матеріалом.

Зверніть увагу на те, що простір між укладеними каменями повинно бути якомога меншим. Це додасть всій споруді надійність на довгі роки, а також дозволить і заощадити цементний розчин.

Так як садові печі барбекю мають потребу в гарному димоході і топці, то їх по черзі необхідно акуратно викладати, використовуючи вогнетривку цеглу. Для облицювання же можна використовувати вже відкладений камінь плоскої форми або ж взяти кувалду і запастися невеликими плоскими фрагментами кварциту, пісковика або плитняку.

питання облицювання

Існує два види кам`яного облицювання - горизонтальна і, відповідно, вертикальна. Вибір конкретного виду облицювання здійснюється виходячи з товщини приготованого каменю. Так, вертикальна кладка застосовна для каменю з товщиною до 4 см, а горизонтальна - 15см. Для барбекю ж найкраще використовувати саме горизонтальну кладку.

Викладаючи з цегли печі, каміни-барбекю, можна додатково використовувати камінь не тільки для виготовлення самої робочої зони, але і інших елементів: ніші для дров, стільниці, лавок, огорожі і так далі. Також з каменю можна зробити нішу для зливу води або ж викласти весь майданчик, де розташовується камін. У цьому випадку Ви захистите грунт своєї ділянки від зайвої бруду, а також полегшите і прибирання місцевості після готування і відпочинку.

УВАГА: садові каміни-барбекю необхідно встановлювати на дачі до перших холодів. Тому потрібно подбати про те, щоб якомога раніше вибрати виходячи зі своїх фінансових можливостей і стилістичних переваг відповідну конструкцію. Інакше ж доведеться чекати настання весни. А от користуватися встановленої піччю в зимовий час можна. Головне при цьому добре доглядати за своїм спорудою і правильно розтоплювати його.