Який термометр підійде для самогонного апарату

Дистиляція спиртовмісних рідин (перегонка) вимагає ретельного дотримання температурного режиму. Термометр для самогонного апарату - річ абсолютно необхідна навіть для аматорської установки. Вся справа в тому, що основа самогону - спирт, починає виділятися при 78,3 С. Це в ідеалі. Насправді вже при температурі 72-73 С в парах браги достатню кількість спирту і при конденсації він цілком придатний для вживання.

А ось те, що випаровується при більш низьких температурах - від 65-70 градусів називається «головами». Це альдегіди, ефіри (метиловий спирт, оцтовий альдегід, муравьино-етиловий ефір, оцтово-метиловий ефір) та інші леткі речовини, які не тільки псують смак самогону, а й досить отруйні. Отриману в цьому діапазоні температур рідина необхідно безжально вилити в каналізацію. Вона непридатна навіть для технічного використання.

температура кипіння спирту

Правильна технологія перегонки браги вимагає, щоб після досягнення температури 63 С інтенсивність нагріву різко знизилася, і був здійснений плавний перехід до Т = 65 С. Потім при повільному нагріванні температура браги утримується на цьому рівні ± 3 З деякий час, достатній для отримання певної кількості рідини (голів).

В середньому кількість голів складає 10-15 від обсягу чистого спирту, який передбачається провести шляхом перегонки. У перерахунку на самогон міцністю 50 процентне співвідношення знижується до 7-8. Наприклад - розрахункова кількість браги дозволяє отримати 10 літрів самогону. У цьому випадку перші 0,5 літра, отримані при температурі 63-68 градусів і будуть голови. Від яких слід позбутися. Якщо встановити на апараті точний працездатний термометр, то контролювати процес нескладно.

Основний продукт починає виділятися при Т = 78 С і триває при помірному нагріванні до 85 градусів. Потім починають виділятися не менше шкідливі речовини - «хвости», які містять чималу кількість спирту та сивушні масла, які не настільки отруйні, як «голови» але здатні неабияк зіпсувати смак і колір самогону. Їх теж потрібно відібрати окремо. Але їх виливати не потрібно - вони цілком придатні для повторної перегонки.

Види термометрів для самогоноваріння

Температурні режими, про які говорилося вище, дійсні для побутових дистиляторів класичної схеми - перегінний куб, сухопарник, холодильник. Апарати з ректифікаційної колони, царгами, дефлегматорами та іншими пристосуваннями мають свій температурний режим роботи, але якісний термометр для самогонного апарату знадобиться і тут, навіть не один.

Якщо самогонний апарат своїми руками зробити нескладно, то навіть найпростіший градусник спорудити не вийде - надто складні технології застосовуються при їх виготовленні і дуже клопітно їх градуювати. Змоделювати промисловий цикл виробництва термометрів в домашніх умовах практично неможливо. Найкраще купити готовий градусник. Для самогонного апарату можна використовувати практично всі їх різновиди:

електронні;
цифрові;
біметалеві;
спиртові.

Установка термометра в куб самогонного апарату для людини, знайомого з найпростішими ручними інструментами складності не складе. У просунутих апаратах з сухопарнику можна встановити два термометра - в кубі і сухопарнику. Це дозволить контролювати температуру браги і парів. Якщо сухопарнику немає - можна вмонтувати градусник в холодильник.

Цифровий термометр, швидше за все, найоптимальніший варіант

Електронний термометр для самогонного апарату - кращий варіант. Він дуже чутливий і реагує на найменші зміни температури браги або парів з точністю до 0,1 С. Великим його плюсом є шкала з добре прилаштовується цифрами і наявність щупа довжиною 150-200 мм, який можна занурювати безпосередньо в брагу.

Встановлюється термометр в металеву гільзу, вмонтовану в кришку куба, або угвинчується в різьбове гніздо. Другий варіант більш кращий - в цьому випадку термометр показує температуру рідини, а не металевою стінки гільзи, яка може відрізнятися на 1-2 0С. Відхилення в показаннях не критичні і для аматорського самогоноваріння цілком припустимі.

Рекомендуємо: Що таке "Електричний самогонний апарат"

Діапазон вимірювань електронного термометра - 50 ... +300 С. його можна використовувати не тільки при самогоноваріння, а й при підготовці браги (оптимальна температура бродіння - 20-30 С), для копчення продуктів, вимірювання температури в товщі будь-якого продукту - зонд з нержавіючої сталі занурюється на задану глибину.

Цифровий термометр може проводитися і з виносним датчиком на дроті довжиною 1 м і більше. Встановити його на самогонний апарат своїми руками теж нескладно. Головне, щоб зонд був занурений в рідину, обдувається парою або контактував з вимірюваним середовищем іншим способом максимально щільно. Кращий і найбільш безпечний спосіб - помістити його в гільзу.

Зробити цифровий термометр можна своїми руками, скориставшись однією зі схем, які можна знайти в інтернеті. Але для цього потрібно вміти працювати з паяльником і розбиратися в електронних схемах. Якщо вам цей вид діяльності не підвладний, то краще купити готовий термометр - китайська промисловість виробляє їх кілька десятків моделей за цілком доступною ціною. Самостійне виготовлення обійдеться дорожче, якщо врахувати витрати часу на пошук комплектуючих і складання пристрою.

Дуже зручний в роботі біметалічний термометр. Він має цілком допустимої точністю, простий в обігу і установці, недорогий. Такими вимірниками обладнується більшість дистиляторів промислового виготовлення, тому в їх надійності сумніватися не варто.

Спочатку, більшість побутових самогонних апаратів оснащуються біметалічними термометрами

Біметалічний термометр хороший тим, що його можна без побоювання вкрутити безпосередньо в корпус бака. Він зроблений з металу і витримує будь-які температури і тиску. Якщо апарат раніше не був розрахований для установки термометра, то модернізувати його можна своїми руками - для цього досить просвердлити отвір в корпусі випарника і вмонтувати в нього різьбовій штуцер або гільзу (в залежності від виду термометра). Потрібно передбачити можливість ізоляції штуцера від корпусу бака теплоізоляційними прокладками, щоб сам термометр не нагрівався, а з середовищем взаємодіяв тільки датчик.

При бажанні можна скористатися скляним спиртовим термометром. Він недорогий і досить точний, тільки потрібно вибирати прилад зі шкалою до 120-150 С.

Наостанок, відео як встановити цифровий термометр: