Що потрібно знати при виборі самогонного апарату

Правильно вибрати апарат можна тільки знаючи основні особливості всіх типів дистиляторів і ректіфікаторов. Їх не так багато, як моделей. Як правило, окремі виробники або самодіяльні майстри використовують кілька прототипів і вносять в них незначні косметичні зміни, наприклад, згинають трубку паропроводу не "П» -подібний, а у вигляді пологої дуги, або роблять її розбірний, з кількох колін.

Змін в конструкції самогонного апарату для побутового використання, які змінюють його функціональність, наприклад, установка парогенератора або вбудованого Тена, набагато менше. Вони, чомусь, підносяться виробниками як революційні нововведення, хоча такі апарати використовувалися умільцями ще в минулому столітті.

Від того, який самогонний апарат вибрати, залежить результат процесу. Якщо ви збираєтеся отримувати продукт першої перегонки виключно з цукрово-дріжджовий браги, і смакові якості його не сильно вас цікавлять, а тільки фортеця, то вибір обмежується класичним перегінним кубом. Він складається з металевого бака з герметично закривається кришкою, паропроводу, холодильника.

Класичний самогонний апарат

Як бака можна використовувати будь-яку відповідну ємність об`ємом 15-40 літрів. Дуже зручні бідони з алюмінію, що використовуються на молочних фермах. Вони мають дуже ергономічною формою, зручно і міцно закривається кришкою і місцем для установки прокладки. Тільки прокладку бажано замінити з гумовою на більш термостійкий силіконову.

Алюміній, з якого зроблений бідон, дуже зручний в обробці. Просвердлити отвір під патрубок паропроводу або термометр не складе труднощів, як і встановити зливний патрубок в нижній частині куба.

Куб з молочного бідона

Без праці можна пристосувати під куб скороварку або іншу ємність з нержавіючої сталі або покриту емаллю. Герметизувати їх можна за допомогою струбцин, затискачів або обмазки тестом. З апаратів промислового виготовлення найкраще вибирати зроблені з нержавіючої сталі. Товщина стінок куба повинна бути не менше 2 мм, днища - 3 мм.

Самогонний апарат найпростішого виду для будинку або дачі можна вибрати як заводського виготовлення, так і зробити самому. Заводські апарати забезпечуються проточними або стаціонарними холодильниками. Проточний дуже зручний і компактний, якщо ваш будинок обладнаний водопроводом і каналізаційною системою. Витрата води при нормальному тиску в магістралі становить приблизно 30 літрів на 1 літр самогону міцністю 50 градусів.

Кількість води залежить від типу холодильника, діаметра змійовика, швидкості дистиляції. Але базова цифра для стандартного апарату заводського виготовлення з холодильником Грехема (змійовиком) близька до названої. У продажу є апарати з охолоджувачами Лібіха (прямоточних), Алліна (кульковим), Дімрота (зворотного типу) і іншими менш відомими непосвяченим конструкціями.

На думку бувалих самогонників, для звичайного апарату нічого кращого змійовика не придумано, як по ефективності, так і по простоті виготовлення. Вибір самогонного апарату повинен грунтуватися на його ціні, а вона залежить від простоти конструкції. Переплачувати за непродуктивну екзотику не варто.

Якщо проточної води немає, вибираємо апарат зі стаціонарним холодильником. Він повинен мати обсяг вдвічі більше, ніж обсяг куба. В іншому випадку доведеться дуже часто змінювати воду, що не завжди зручно. Стаціонарні холодильники продаються як разом з апаратом, так і виготовляються самостійно. Під ємність підійде будь-який посуд достатнього обсягу, аж до зрізаної металевої бочки або дерев`яної діжки. Для дачі підійде і стара ванна або великий таз.

Варіант змійовика в стоячій воді

Змійовик повинен бути виготовлений з нержавіючої сталі, міді або латуні. Любителі екзотики використовують скло, але воно абсолютно непрактично. Інші матеріали використовувати не можна, в тому числі і алюміній і дюраль. У будь-якому випадку внутрішній діаметр паропроводу і змійовика повинен бути не менше 10 мм.

Апарат з сухопарнику

Більш просунутим самогонникам, які бажають отримати напій вищої якості за один сеанс можна порадити самогонний апарат з сухопарнику. З недорогих апаратів він кращий. Відрізняється від класичного він тим, що на шляху від випарника (бака) до холодильника встановлений сухопарний фільтр.

Пристрій і принцип його дії дуже прості - дві трубки вставлені в кришку металевого або скляної посудини ємністю близько 1 літра. Одна з трубок коротше, опускається під рівнем кришки на 1-2 см, друга довше, вона не досягає дна на тих же 1-2 см. Коротка трубка приєднується до патрубку, що йде до холодильника, довга - до паропроводу від бака (ні в якому разі не навпаки).

Простий сухопарник з банки

Пар, що надходить з бака, складається з різних фракцій з температурою кипіння від 65 до 85 С. Речовини, киплячі пізніше спирту (сивушні масла), потрапляючи в більш холодний обсяг сухопарнику, конденсуються і збираються на дні банки. Спирт і більш легкокипящие компоненти (альдегіди, Метилат, ефіри) далі продовжують перебувати в газоподібному стані і продовжують шлях до холодильника.

Наявність сухопарнику допоможе позбутися від сивухи, але головну частину з легкоиспаряющихся речовин необхідно відібрати окремо.

Апарати з дефлегматорами і колони ректифікації

Перед тим, як вибрати самогонний апарат для будинку необхідно вирішити, що для вас краще - двічі перегнати самогон на найпростішому апараті, час від часу поглядаючи на термометр, або постійно перебувати біля нього, підтримуючи режими роботи різних складових частин. У разі, коли самогоноваріння для вас хобі, і ви згодні кілька годин стежити за температурою на двох або трьох термометрах, маніпулюючи зажимами, кранами, клапанами і крапельницями, то краще вибрати технологічно складний апарат, яких зараз у продажу є більш ніж достатньо.

Як правило, вони працюють цілком надійно і у вас може вийти відносно чистий спирт-сирець, фруктовий самогон або навіть кальвадос або подобу домашнього віскі, але уважно вчитайтеся в інструкцію апарату перед покупкою і оціните свої можливості. Якщо у вас немає досвіду роботи зі складними системами дистиляції, почніть з простого апарату з розбірним сухопарнику і двома термометрами - на баку і на сухопарнику.

нагрівачі

Вибір самогонного апарату багато в чому залежить і від типу вашої плити, встановленої у вас вдома. Вірніше тип апарату тут має не дуже велике значення, звертати увагу слід на куб. Для дров`яних, газових і електроплит підійде будь-яка модифікація ємності з плоским днищем. Ємності з увігнутим дном на таких плитах теж працюють, можна використовувати їх на традиційній стеклокерамике і сталевих варильних поверхнях, але обов`язково потрібно прочитати, чи підходить для них ваш перегінний куб. Більшість виробників самогонних апаратів вказують в інструкції, на чому можна нагрівати вашу модель випарника.

Це ж стосується і індукційних плит. Перегінний куб, або хоча б його днище повинні бути зроблені з феромагнітного матеріалу. Як правило, якісна посуд має спеціальну відмітку на днище, а виробники апарату просто зобов`язані вказати таку можливість в паспорті. Правильно обрана посуд під випарник підвищить ефективність використання апарату і його безпеку.