Апарат Вейн черговий німець в нашому полку

Самогонний апарат Вейн / Wein

Успіх апарату «Вейн» в тому, що при його розробці враховані як фізичні особливості процесу дистиляції, так і хімічні тонкощі виробництва спирту. Звичайно, в цьому апараті можна розділяти способом перегонки і інші рідини, але призначений він саме для спирту.

Особливості апарату «Вейн»

Конструктивно німецький самогонний апарат «Вейн» (німецький чи?) Являє собою вигнуту нерозбірну конструкцію, довга сторона якої працює як дефлегматор, а коротка - як холодильник. Конструктивна цілісність апарату передбачає мінімум з`єднань, а, значить, і ризику розгерметизації в процесі роботи. Колона досить висока і додаткової царги не вимагає.

Єдине з`єднання - фланцеве кріплення колони до кришки бака. Але тут використовується шість шпильок з баранчиками, які міцно утримують конструкцію на силіконовій прокладці. Сама прокладка досить товста і міцна. При виході її з ладу (ніщо не вічне, навіть силікон) вирізати її нескладно, навіть для людини з усіх інструментів знайомим тільки з ножицями.

Колона кріпиться до бака через баранці

Баранці зручно закручуються, відстань між ними досить пристойне, тому пальцях вони не заважають, колона теж не заважає. Але самі баранці металеві, без теплозахисного покриття. Така деталь викликає сумніви в походженні апарату.

Німецький конструктор обов`язково звернув би увагу на це і усунув загрозу обпектися при дистиляції, наприклад, треба було дотягнути одне або два кріплення, упущені при установці. У китайських і російських конструкторів подібні «дрібниці» побоювань не викликають. До речі, і назва Wein якось не зовсім гармонує з апаратом для виробництва спирту. У перекладі слово позначає «вино», а для його виготовлення конструкція абсолютно не пристосована.

Перегінний куб апарату «Вейн» - перероблена кухонні каструля, правда, якісна, їх хорошого металу з потовщеним дном (4 мм) і тонкими стінками (1,5 мм). Але міцність її не викликає сумнівів, як і теплотехнічні якості - брага прогрівається швидко і рівномірно, загрози підгоряння немає, навіть при перегонці щільного сусла. Така можливість у апарату є, але кілька недопрацьована в плані технології. Про це поговоримо трохи нижче.

«Німецький» самогонний апарат «Вейн» з боку куба нарікань не викликає - міцний, із зливним краном, оптимального обсягу (20 л), шпильки приварені рівно і утримують колону строго вертикально. Непогано було б конструкторам передбачити ще один термометр на кришці куба. Хоча колона обладнана градусником і він цілком здатний впоратися зі своїми завданнями, але два термометра значно полегшать процес дробової перегонки.

Принцип роботи колони

Але основна особливість, якої самогонний апарат «Вейн» відрізняється від схожих конструкцій - здатність використовувати попередній холодильник в якості нагрівача. Це повністю відключає дефлегматор і дозволяє зберегти весь ароматичний букет продукту. Особливо це важливо при дистиляції плодового та ягідного сировини і зернового сусла.

Для перемикання досить тільки перекинути дві силіконові трубки. Сам основний холодильник побудований за дещо іншим принципом, ніж більшість з аналогів. Замість змійовика вертикально у водяній ванні встановлені три прямоточні трубки. По суті, він є різновидом камери Лібіха. Продуктивність його не викликає сумнівів - вертикальний прямоток практично не створює гідродинамічного опору, а достатня довжина та поділ парів на три потоки призводить до повної конденсації навіть при великій швидкості дистиляції.

У режимі дистиляції та повторної дробової перегонки з включеним попередніми холодильником можливості апарату Wein сумнівів не викликають. У колоні встановлена ​​трехсекционная насадка Панченкова, яка може вилучатись при роботі з ароматним сировиною. В цьому випадку дефлегматора не потрібно зовсім, що і передбачили конструктори.

Але щільне сусло при перегонці має свої особливості, тому апарат можна вдосконалити, підключивши до нього парогенератор. Роз`ємом для під`єднання успішно послужить зливний кран куба. В цьому режимі витяг спирту та інших компонентів з сусла буде максимально повним.

За загальною оцінкою самогонний апарат «Вейн» досить продуктивний, надійний і має високий ступінь універсальності. Працювати з ним нескладно у всіх трьох режимах, для яких він зроблений. Крім того, конструкція дуже перспективна - під фланець нескладно встановити «джин-кошик», підключити парогенератор, вмонтувати ще один термометр.