Вибираємо правильний матеріал для перегінного куба

Для того, щоб вибрати кращий матеріал, необхідно визначити агресивне середовище, в якій буде працювати перегінний куб. А для цього, в свою чергу, з`ясуємо, для чого взагалі цей куб потрібен.

Перегінний куб

Конструкція самогонного апарату в основному будується саме на цьому його елементі. Герметична ємність для нагріву браги - це важлива його частина, яка регламентує продуктивність. Чим більше обсяг куба, тим більше кількість одержуваного аперитиву.

Обрана ємність наповнюється готової перебродило рідиною, яку поміщають на джерело тепла і доводять до температури кипіння вмісту. Іноді перегінний куб - це звичайна скороварка, бідон або фляга об`ємом від 10 до 50 літрів. Потрібну кубатуру вираховують за формулою:

Vспірт = ((V куб - 0,25 V куб) - 0,8 V куб) - 0,2 V куб

• 0,25 V куб - не заповнюється обсяг;
• 0,8 V куб - обсяг, заповнений бардою, відходами після перегонки;
• 0,2 V куб - обсяг головних і хвостових фракцій.

Для нагрівання браги використовуються як внутрішні джерела (трубчастий електронагрівач), так і зовнішній (електричні, газові плити). Тому фізичні характеристики бака повинні бути такі:

1. товсті стінки, довго утримують тепло;
2. міцне дно, чи не деформується від регулярних перепадів температур;
3. герметичність.

Хімічні властивості гарячої браги, як активної речовини диктують обмеження у використанні матеріалів, з яких виготовляються перегінні куби.

Проаналізувавши хімічні і фізичні характеристики, необхідні для сприятливого і безпечного використання матеріалу, визначилося кілька можливих варіантів.

Перегінний куб з міді та нержавіючої сталі

1. Мідь. Відмінний матеріал для виготовлення самогонного апарату. Ще з часів неосвіченого середньовіччя кожен алхімік знав, що мідний глечик або жбан є найкращою ємністю для вигонки ефірних масел. Так, про самогон тоді не знали і не думали. Мідний перегінний куб хороший тим, що через властивостей металу поміщена в нього брага додатково очищається від шкідливих домішок. Великим мінусом є те, що мідний апарат, який називається алабамік, за собівартістю і в торговельній мережі майже на порядок дорожче, ніж сталевий.
2. Алюміній. Вченими давно встановлено, що цей метал розчиняється, окислюючись, потрапляючи в кислу, солону або в лужне середовище. Надмірна кількість алюмінію в організмі людини накопичується в головному мозку і викликає анемію, неуважність уваги і навіть цистит. На Заході вже відмовилися від застосування в побуті алюмінієвого посуду. На наших кухнях досі широко експлуатується алюмінієві ємності, як для приготування їжі, так і для самогоноваріння. Справедливості заради, можна заспокоїти себе тим, що метал, покритий навіть тонкою плівкою оксиду Al, нешкідливий. Але де гарантія, що при експлуатації того ж алюмінієвого фермерського бідона плівка не зітреться.
3. Скло. Часто можна зустріти в продажу перегінні куби з цього матеріалу у вигляді колби. Воно добре вже тим, що зовсім окислюється ні в якому середовищі. Тобто переганяти рідина не отримує додаткових шкідливих складових від матеріалу ємності. Ще одним позитивним моментом є те, що весь процес можна спостерігати через прозорі стінки апарату. До негативних властивостей, які треба враховувати, купуючи перегінний куб зі скла, відноситься його крихкість. Скло може тріснути при різкій зміні температури, розбитися при необережному поводженні. Крім того, скляні ємності не бувають великими (від 5 до 17 літрів), а це обмежує обсяг перегонки.

Нержавіюча сталь - найпопулярніший матеріал для куба

Тому що:

• посуд і, зокрема, перегінні куби з нержавійки відрізняються високою стійкістю до різких перепадів температур. Вони не деформуються і не тріскаються, як скло;
• листи нержавійки здатні витримати тривалий вплив високих температур;
• ємності з нержавіючої сталі не вступають в хімічну реакцію з складовими компонентами браги, як це трапляється з алюмінієм. Це виключає не тільки наявність сторонніх присмаків і запахів продукту на виході, але і присутність шкідливих компонентів;
• перегінний куб з нержавійки варто в 8-10 разів дешевше, ніж такий же, виготовлений з міді. Його можна зробити самостійно.

Підводячи підсумки нашим міркуванням, можна зробити простий висновок. Нержавійка є найпопулярнішим матеріалом для перегінного куба.

Для того, щоб зайнятися виготовленням вишуканих спиртних напоїв, коньяків, бренді, а також вигонки ефірних масел, умільцю знадобиться дорогий алабамік. У ньому і перегінний куб, і весь апарат виготовлений з міді.

Не варто використовувати алюмінієві ємності, щоб не перетворити винокурні перегінні процеси в виготовлення отрути.