Огляд домашньої фінської коптильні hanhi

пристрій коптильні

Агрегат для домашнього використання простий в монтажі та експлуатації. Коптильня Hanhi з силіконовим гідрозатворів складається з декількох частин:

• Піддону для тріски;
• Піддону для збору жиру;
• Бака коптильні;
• Дека для тріски;
• Крючков для риби і ковбас;
• Силіконового шланга;
• термометра;
• Решіток для м`яса і фруктів.

Промисловість випускає 2 варіанти апарату - ємністю 20 і 10 л. У першому випадку в наявності 3 решітки для м`яса, у другому - 1. Відповідно, розміри 10-ти літрової коптильні менше.

Обидві моделі випускаються з нержавіючої сталі, дозволеної для використання в харчовій промисловості і контактує безпосередньо з їжею. Переваги корпусу з нержавійки:

• Чи не окислюється при зіткненні з продуктами;
• Чи не іржавіє;
• довговічна;
• Чи не виділяє шкідливі речовини при нагріванні.

Товщина бака - 2 мм. Це дозволяє добре прогріти вміст, забезпечує рівномірний процес по всій товщині обсягу. Ще одним плюсом такої стали є універсальність.

Коптильня Hanhi може використовуватися для гарячого і холодного типу копчення.

Чому саме Ханхой

Даний апарат універсальний не тільки в типі копчення. Для роботи обладнання підійде відкритий вогонь, електрична, керамічна, індукційна плита, інші джерела нагріву. Коптильня Hanhi, як універсальна домашнє начиння, може бути використана на природі і на відкритому вогнищі. Це забезпечується невеликою вагою конструкції і компактністю. Її легко укласти в багажник автомобіля.

Гідрозамок забезпечує надійну блокування ємності, виведення продуктів згоряння відбувається в атмосферу, і при цьому не потрібно регулярна зміна прокладок.

Висота піддону для збору жиру становить 3 см, а це значить, що він повністю заповниться стікає рідиною через 4 години. Час же приготування в домашній коптильні становить 60 хвилин. Таким чином, виключена можливість попадання жиру на щепу. Це гарантує м`який смак їжі без гіркоти і сторонніх домішок.

Товщина дна агрегату становить 2 мм. Це дає можливість витримувати температуру до + 800 ° С, кількість робочих використань довести до 2000 разів без втрати якості кінцевого продукту.

За один сеанс коптильня Hanhi вміщує 5 кг м`яса, риби, ковбаси. Час копчення становить 60 хв. Таким чином, економія в фінансах в кілька разів більше в порівнянні з покупкою копченостей.

Гачки призначені для вертикального положення сировини - таким чином піддають термічній обробці рибу, ковбасу. При бажанні в вертикальному положенні ви можете готувати і інші продукти. При цьому забезпечується найбільш повне охоплення поверхні, що дозволяє більш глибоко і рівномірно обробити вихідний матеріал.

Коптильня гарячого копчення Hanhi компактна і легко поміщається в невеликому приміщенні. Продуманість конструкції дозволяє швидко і легко зібрати комплектуючі в робочий стан. Після використання також легко проводиться демонтаж агрегату. Всі деталі легко миються, і догляд за коптильнею не вимагає значних зусиль. Її можна зберігати в кухні міської квартири без особливого збитку для простору.

Кришка бака обладнана дерев`яною ручкою, що робить безпечним і зручним відкривання коптильні. Термометр, вбудований в кришку, показує температуру, при якій відбувається процес.

Коптильня Ханхой підходить не тільки для експлуатації на дачі, але і в міській квартирі.

Марка Hanhi належить Фінляндії, але міні-коптильні виробляються в Росії, що дозволяє робити товар більш доступним для населення.

Кілька порад з використання коптильні

Для приготування смачних страв недостатньо мати хороший агрегат. Є тонкощі, які дозволять зробити ваші страви ще вишуканішим і апетитний. Перед використанням всі частини коптильні потрібно добре промити.

Для додання ніжного смаку страв необхідно вибирати тріску з фруктових дерев. Яблуня, вишня, груша передадуть свій аромат м`яса і зроблять готовий продукт неповторним.

Жоден магазинний продукт, отриманий з додаванням штучних ароматизаторів і підсилювачів смаку, не зрівняється з домашніми копченостями.

Перед використанням тріску необхідно попередньо замочити у воді. Потім рівним шаром викласти на піддон.

У ємність під кришкою наливається вода шаром 5-8 мм. Після збірки конструкції кришка бака щільно закручується. Підключається силіконовий шланг (довжина 4 м), який виводить дим у вікно, або вентиляційний канал. Гідрозатвор надійно захищає приміщення від продуктів згоряння. Термометр на кришці дозволяє стежити за показниками в ємності. При необхідності Ви можете відкривати кришку бака і дивитися в якому стані продукти, знімати пробу і визначити ступінь готовності.

Спочатку вогонь під агрегатом встановлюється на максимальний рівень. Після того, як тріска розігрілася, інтенсивність нагріву знижують. При копченні курки і риби ставлять вогонь на мінімум.

Використання домашньої міні-коптильні безпечно, не дає продуктам згоряння потрапити в приміщення. Натуральні продукти і тріска, які використовуються для процесу, гарантують високу якість результату, відсутність хімічних домішок та консервантів. Найбільш рішучі гурмани можуть спробувати приготувати самостійно чорнослив або інші фрукти. Поле для фантазії величезний. Це запорука здоров`я і гарного настрою. Безумовно, у вас теж є свої фішки в приготуванні копченостей. Будемо раді, якщо ви поділитеся своїм досвідом і залишите повідомлення в блоці коментарі.