Як зробити невелику міні коптильню

Гурмани, які віддають перевагу постійно мати в своєму раціоні копчене м`ясо, рибу та інші смаколики, прагнуть вирішити це питання шляхом придбання або створення міні коптильного агрегату. Нехитрі пристрої, які можна зробити вдома з підручних засобів, привертають увагу простотою своєї конструкції і мобільністю. Виготовлена ​​своїми руками невелика коптильня напевно займе почесне місце в господарстві любителя простих, але вишуканих страв.

З усього розмаїття пропозицій щодо того, як своїми руками зробити невелике, компактне пристрій для копчення продуктів, можна підібрати досить простий і зручний варіант.

Переносна міні коптильня

Невелику і мобільну конструкцію можна спорудити своїми руками для приготування копчених виробів у себе вдома або для винесення на природу. У будь-якому випадку гості і члени сім`ї з гідністю оцінять старання домашнього умільця. переносна коптильня відрізняється тим, що:

• не вимагає багато місця для установки;
• має легку вагу для зручності перенесення;
• характеризується простотою конструкції для спорудження своїми руками;
• піддається експлуатації в будь-якому місці.

Для приготування копченостей будинку або в похідних умовах важливо розвести багаття і встановити над ним міні агрегат.

Міні коптильня з нержавійки

Створення високої температури в цьому пристрої сприяє тому, що м`ясо не тільки піддається копчення, але разом з тим і запікається як в духовій шафі. Причому приготування смачної і соковитої їжі відбувається відносно швидко. Поласувати запашною шматочком м`яса або риби можна вже після закінчення якихось 15-45 хвилин. Залежно від величини заготовок визначається час приготування того чи іншого продукту. Варто зазначити, що через створення високої температури всередині пристрою на виході виходить продукт гарячого копчення.

Як змайструвати невелику коптильню

Ті, хто не любить возитися з різними саморобками, звичайно, може придбати подібний міні агрегат в спеціалізованому магазині. Однак, є й такі майстри, які зі звичайних підручних засобів можуть виготовити практично будь-яку річ для облаштування свого господарства. Перш ніж зробити коптильню власноруч, необхідно скласти креслення і подбати про покупку достатньої кількості матеріалів.

вибір матеріалу

Вже тим, що пристрій передбачається зробити зручним для перенесення, мається на увазі його створення з металевих заготовок. Зрозуміло, що в такому випадку ні цегла, ні камінь свідомо не підійдуть. Домашня коптильня створюється не на один рік, тому при виборі матеріалів потрібно віддати перевагу більш довговічного і міцного металу. Нержавіюча сталь товщиною до 3 мм в порівнянні з чорним прокатом вважається більш надійною і стійкою до прогорання на багатті.

Чермет не володіє необхідною довговічністю

Необов`язково купувати чистові листи металу для того, щоб виготовити своїми руками невелику коптильню. Маючи під рукою будь-які ємності квадратного або циліндричного перетину, шматки труб, невеликі металеві контейнери, можна легко зробити вдома агрегат для копчення м`яса, риби, сала, сиру, курки і іншого.

В цілому домашня коптильня являє собою пристрій, який складається з корпусу з дірчастій кришкою для виходу диму і внутрішніх решіток, гачків або дек. Крім основної ємності в конструкцію повинна входити підставка, в яку буде збиратися жир. Ця речовина, розплавляючись при нагріванні і капая на дно коптильні, створюватиме кіптява, що негативно позначиться на смаку і ароматі продуктів.

Необхідні елементи коптильні (сітка і піддон)

При виборі форми і розміру коптильного агрегату керуються:

• своїми уподобаннями;
• наявністю матеріалу або підручного засобу;
• різновидами продуктів, доступних для копчення;
• вибором місця установки (будинку або на природі).

Виготовлення коптильні для відпочинку на природі

Разом з невеликим пристроєм циліндричної форми в поході можна отримати грубку для обігріву намету. Такий лежить на боці циліндр до півметра довжини можна зробити з нержавіючої труби або листа. При його виготовленні своїми руками важливо подбати про повне приляганні кришки, оснащеної заглушкою, до основного корпусу коптильні. Усередині агрегату потрібно зробити упори для установки знімного дека або решітки з піддоном. Таким чином, за рахунок облаштування куточками циліндр як би ділиться на дві частини. У нижню півколо засипаються тирса, зверху яких на решітці розкладені м`ясо або риба. Щільно замикатися за допомогою кришки ємність поміщається у відкритий вогонь. Якщо використовувати таку коптильню як обігрівального пристрою в похідних умовах, то замість сухих тирси застосовуються вугілля від багаття. Перед тим як внести таку грубку в намет, потрібно потурбуватися про те, щоб заглушка на її кришці була закрита.

Похідна міні коптильня

Використання підручних засобів

Як варіант циліндра, виготовленого з нержавіючої сталі, відро або каструля цілком підійде для копчення продуктів вдома. Притому такі ємності можна використовувати для приготування смакоти як на багатті, так і на газовому пальнику. На відміну від циліндра, зробленого своїми руками, будь-яка з цих посудин застосовується в вертикальному положенні. Тому для її повного оснащення необхідно зайнятися обробкою кришки і зробити вставку. Зазвичай така домашня конструкція з підручних засобів складається з декількох ярусів решіток і піддону. Вставку не кріпляться до стінок, а прилаштовують до неї ніжки і ставлять на дно ємності.

Для міні коптильні підійде будь-яка циліндрична ємність

Щоб не піклуватися про виготовлення підставки своїми руками, для збору жиру можна взяти підходить за розміром миску з нержавійки. У діаметрі піддон повинен бути трохи менше такого ж розміру ємності. Він не повинен стикатися зі стінками корпусу. Адже потрібно створити простір для доступу диму від тирси до оброблюваних продуктів. Для виготовлення решіток можна використовувати нержавіючу дріт. Спочатку потрібно спорудити рамку, усередині якої потрібно виконати переплетення. Після виготовлення всіх ярусів збирається каркас вставки. Для копчення риби майструють гачки і рамку з перекладинами з тієї ж дроту.

Для щільного прилягання кришки прилаштовується кріплення. Крім того, в ній пробиваються отвори, що забезпечують вихід диму з ємності.

Усі бажаючі скористатися у себе вдома, в квартирних умовах, такою ідеєю створення коптильного пристрої повинні подбати про виведення диму з приміщення. Для цього слід пристосувати до кришки витяжну трубу, що іншим кінцем буде виходити на вулицю через вікно.

Таким чином, маючи бажання і творче мислення, можна своїми руками спорудити надійний і довговічний агрегат для копчення різноманітних продуктів. При цьому м`ясо і риба, що приготовлені таким способом, виходять дуже соковитими і ароматними, а, головне - натуральними.