Конвекція в духовці, що це газова, міні, електрична, гриль

Конвекція в духовці, що це таке і в чому її основне призначення? Конвекція є особливий режим для випічки або запікання, який за допомогою вентилятора забезпечує рівномірний розподіл гарячого повітря всередині духовки. В результаті цього будь-яку страву однаково добре пропікається і всередині, і зовні по всій поверхні.

Використання газової духовки з конвекцією

Домогтися підтримки ідеального температурного режиму протягом усього процесу випічки раніше було неможливо. Але газова духовка з конвекцією легко справляється з цим завданням. Крім того, завдяки використанню такої духовки:

• · Скорочується час приготування їжі;
• · Забезпечується рівномірний розподіл жару по всій поверхні страви, що в свою чергу веде до:
• · Повного пропікання і соковитості страв;
• · Збереження смакових якостей і корисних речовин;
• · Усунення можливості пригару продуктів;
• · Зменшення витрат масел, соусів і приправ;
• · Усунення необхідності використання фольги або щільно накривають посуду;
• · Бережуться сили, перш за витрачені на додаткові дії:
• · Контроль за процесом випікання;
• · Поворот до джерела тепла глевким сторін страв;
• економиться газ.

Електричні духовки з конвекцією для бездоганної випічки


На сьогоднішній день моделей електродуховок з функцією конвекції не так вже й багато, проте з кожним днем ​​їх кількість зростає, так як вже багато господинь оцінили перевагу цих приладів над звичайними духовками. Гаряче повітря, вільно переміщаючись по всьому простору духовки, одноразово нагріває хлібобулочну випічку або запікають страви з усіх боків. У такій духовці борошняні вироби не пригорять зовні і не будуть сирими всередині, а м`ясні страви вийдуть соковитими і добре пропечений. Тому господині, які придбають (або вже придбали) електричні духовки з конвекцією, можуть бути впевнені, що приготовані ними страви будуть бездоганні у всіх відносинах.

Міні настільні духовки з конвекцією



Настільна духовка з конвекціейпредставляет собою повноцінну піч, вельми практичну у використанні. Забезпечення рівномірного пропікання страв, простота настройок і компактність - мала частина її здібностей.

Переваги міні духовки з конвекцією можна перебільшити. Цей невеликий прилад не тільки значно спрощує процес випічки, роблячи кожне приготоване в ньому блюдо шедевром кулінарного мистецтва, а й має низку інших переваг:

• дозволяє швидко готувати найрізноманітніші страви;
• має невелику вагу;
• займає мало місця;
• легко транспортується.

Духовка гриль з конвекцією

Сьогодні приготувати в домашніх умовах добре просмажене м`ясо з апетитною хрусткою скоринкою - реально, якщо в розпорядженні є духовка з грилем (аерогриль).

Циркуляція гарячого повітря поряд з функцією гриль забезпечують приготованим стравам досконалий смак, так як в такій духовці страви:

• не пригорає;
• не втрачають своїх корисних властивостей;
• зберігають соковитість;
• знаходять хрустку рум`яної скоринки;
• рівномірно запікаються.

Вибір такого універсально кухонного обладнання, безсумнівно, полегшить життя будь-якої господині, дозволивши не тільки заощадити сили і час, витрачені на постійний контроль за процесом запікання, але і набути впевненості в тому, що відтепер кожне приготоване в духовці з конвекцією блюдо буде мати чудовий смак і вид.