Коптильня своїми руками з газового балона

Що потрібно для побудови коптильні з газового балона:

Коптильня з газового балона або мангал, виготовлені своїми руками, можуть бути як переносними, так і стаціонарними. Для виготовлення знадобляться:

• Газовий балон місткістю 50 л;
• листи заліза товщиною не менше 4 мм для пристрою топкі- якщо планується виготовлення тільки мангала для смаження, топка не потрібно;
• металеві куточки;
• труби для димаря і приєднання до топки;
• труби меншого діаметра для підставки;
• петлі і заклепки для навішування дверки;
• прутки для решітки;
• дерев`яна накладка для виготовлення ручки;
• болгарка;
• зварювальний апарат;
• електродриль;
• ножовка по металу.

З балона можна зробити також мангал-коптильню!

Видаляємо газ і розкриваємо балон

Перед початком робіт зі спорудження коптильні з газового балона слід оглянути заготівлю. Немає сенсу використовувати занадто проржавілими балон: така коптильня після тривалого періоду.

Увага! Щоб уникнути вибуху залишків газу категорично забороняється різати і зварювати балон без його попереднього очищення. Після повного виходу газу ємність додатково ретельно промивається проточною водою.

Огляд і очищення слід проводити тільки на вулиці далеко від джерел вогню, бажано на протязі. Балон перевертається догори дном і з нього випускається газ.

За допомогою мильної піни, нанесеної на вихідний клапан, можна перевірити, чи вийшов газ повністю. Якщо мило продовжує пінитися, це означає, що він ще продовжує виходити.

Для видалення залишків газу за допомогою ножівки по металу акуратно спиливается горловина. Щоб попередити ймовірність загоряння, під час роботи місце спила кілька разів поливається водою.

Після відкриття балон ретельно промивається водою зі шланга. Можна додати у воду невелику кількість аміаку, нашатирного спирту і витримати кілька годин: вони здатні видалити залишки конденсату газу на стінках.

Для очищення балона можна скористатися і іншим способом. Слід повністю викрутити і видалити вентиль, випустити весь газ і під`єднати до утворився отвору тонку трубку, через яку балон під самий верх наповнюється водою. Так як отвір дуже маленьке, рідина буде заливатися досить довго. Для прискорення процесу можна акуратно просвердлити у верхній частині невеликий отвір і залити воду через лійку. Спилювати горловину у балона, наповненого рідиною, буде вже безпечно. Приступати до подальших робіт можна лише після повторної промиванням ємності проточною водою.

Балон необхідно повністю заповнити водою

Приступаємо до виготовлення коптильні

Коптильня з газового балона або мангал своїми руками - вже готова конструкція, тому ніяких креслень і схем не буде потрібно. Перед початком робіт необхідно покласти балон набік і зробити розмітку для дверки крейдою або олівцем по всій довжині балона, відступивши від країв не менше 10 см. Бічні кільця балона спилювати небажано: вони слугуватимуть опорою конструкції.

вирізаємо частина балона машинкою УШМ

Вирізати дверку до кінця поки не потрібно: щоб визначити точне місцезнаходження петель, вона трохи відгинається, на неї приварюються петлі, а лише потім двері остаточно випилюється.

Місця, де будуть встановлюватися петлі і монтуватися підставка, зачищаються. Зробити це можна за допомогою залізного йоржика або болгарки. Петлі для навішування дверки можна просто закріпити болтами, але краще всього скористатися зварюванням.

Петлі краще посадити на зварювання

До бічної частини коптильні-балона, у якого вже спиляно болгаркою горловина, приварюється коліно, в яке буде вставлятися димова труба. На ній кріпиться заслінка для регулювання виходу диму. Вона може бути як вбудованим, так і кріпитися поверх труби на металевому болті або бути повністю знімною.

Приварюють димохід з заслінкою. Заслінка допомагає регулювати тягу.

У другій бічній частині вирізується отвір, через яке дим в коптильню буде надходити з топки. Якщо планується виготовлення барбекю або мангала, в яких топка не передбачено, даний отвір буде служити для регулювання тяги. Для її збільшення в мангалі також просверливается кілька отворів в бічній частині.

Випилюємо отвір, яке з`єднає топку і камеру

Щоб розрізана частина балона при нагріванні не деформувалася, для посилення ділянки по периметру розрізу можна приварити вузьку трубу або смугу металу. Для герметичності тонку смугу металу можна зробити і по всьому периметру кришки. Щоб вона при відкриванні не відкидаються повністю навзнак, з її зворотного боку бажано прикрутити подковообразную петлю з залізного прута, що служить стопором.

У верхній частині конструкції можна просвердлити отвори для вставки вертіла або труби, на якій на гачках буде розвішувати дрібна риба або невеликі шматки м`яса.

Для збору жиру в нижній частині коптильні встановлюється металевий лист. Решітка для продуктів виготовляється з тонких прутків металу.

Збираємо підставку під коптильню

Стаціонарна або переносна коптильня з газового балона, виготовлена ​​своїми руками, повинна бути максимально стійка. Є кілька способів прикріплення станини (підставки під коптильню або мангал). Її можна приварити до дна балона або зробити знімною. Для цього в нижній його частині передбачаються отвори для болтів, а до верхньої частини підставки привариваются гайки. Швидко розібрати і зібрати коптильню або мангал можна буде, якщо приварити до нижньої частини балона 4 труби довжиною 4-5 см, які будуть вставлятися в більш широкі труби підставки. Для стійкості в нижній частині ніжок кріпляться куточки або колеса.

До станини привариваются і гачки для навішення столика. У нижній її частині можна зробити полку для дров або кухонного начиння.

виготовлення топки

Для виготовлення мангала або барбекю своїми руками топка не буде потрібно: вогонь в них буде розлучатися безпосередньо на дні балона. Копчення же продуктів відбувається не на відкритому вогні, а за рахунок гарячого диму, що виділяється при тлінні трохи вологої тирси, який надходить в коптильню з топки.

Топку коптильні зи газового балона можна виготовити своїми руками з металу товщиною не менше 4 мм або газового балона меншої ємності. У ньому вирізається два отвори з дверцями: одне в верхній частині для закладання тирси і друге в нижній частині для пристрою піддувала.

Між піддувалом і топкою встановлюється колосник відповідного розміру. Щоб відкритий вогонь не закидався в коптильню, краще не поєднувати коптильню і топку безпосередньо, а передбачити між ними невеликий перехід у вигляді труби.

Гаряче копчення продуктів здійснюється при досить високій температурі. Отримати продукти холодного копчення за допомогою такої коптильні можна, якщо трохи вдосконалити її конструкцію і подовжити трубу, що зв`язує коптильню з топкою.

Гарячий дим, проходячи через довгу трубу, буде поступово охолоджуватися до температури 19-25 ° С. Якщо передбачити демонтаж і зміну труб, що з`єднують коптильню і топку, дану конструкцію можна буде використовувати як для холодного, так і гарячого копчення.

Коптильня або мангал, зроблені своїми руками, готові. Можна приступати до підготовки продуктів для смаження або копчення.

Якщо з якихось причин немає можливості виготовити топку з листів заліза, існує варіант виготовлення коптильні з двох газових балонів: