Як використовувати рідкий дим докладна інструкція

Як використовувати?

Рідким димом користуватися дуже просто, і з цим впорається кожна людина. Зазвичай на етикетці до флакону пишеться інструкція, яку обов`язково потрібно прочитати перед тим, як застосовувати ароматизатор. Як правило, щоб отримати блюдо з копченим присмаком потрібно лише додати кілька крапель з ємності з рідким димом, наприклад, в маринад, а потім прожарити м`ясо. У підсумку вийде смачний шашлик, який складно відрізнити від того, який готується на багатті.

Використовувати його можна і для приготування оселедця, скумбрії і будь-який інший риби. Якщо хочеться отримати апетитні копчені шматочки і не витрачати на це зайвий час і сили, то рідкий дим стане відмінним варіантом. Його просто потрібно додати в рибу, щоб вже через кілька хвилин вона придбала копчений смак. Все вкрай просто, а головне, не доведеться витрачати гроші на коптильню.

способи застосування

Як вже можна було зрозуміти, копчення з рідким димом користується популярністю як у виробників ковбас, м`яса, так і звичайними людьми в домашніх умовах. Все вкрай просто. Буде потрібно взяти, наприклад, цілу сиру курку. Її необхідно натерти сіллю, спеціями, часником та іншими продуктами, які зазвичай використовуються для цієї страви. Звичайно, рецепт вже виходить смачним, але більш оригінальним і апетитним його можна зробити, застосувавши соус з рідким димом.

Для цього знадобиться:

• рідкий дим - 30 г;
• майонез - 50 г;
• роздавлений часник - 4 зубчики.

Все це необхідно змішати і втерти в курку. Можна дати їй настоятися близько 30 хвилин перед тим, як відправляти в духовку. Приблизно через годину вона буде готова, причому смак буде такою, ніби вона щойно з багаття. До слова, подібний рецепт з рідким димом можна використовувати і для приготування будь-якого іншого м`яса в домашніх умовах. Копчення буде відчуватися в кожному соковитому шматку.

Дим можна використовувати ще і для сала, якщо набридло його тільки солити і хочеться спробувати щось нове. Важливо правильно приготувати розсіл, в який на літр води необхідно взяти 6 ст. ложок, в яких знаходиться рідкий дим. Туди ж слід покласти сіль, спеції, лавровий лист. У цьому розсолі слід варити сало близько години, а потім висушити і натерти перцем з часником.

Багато людей люблять копчену рибу, тому може знадобитися приготувати її самостійно. Якщо немає домашньої коптильні, то хорошим варіантом стане рідкий дим. Після того, як риба буде просолена і просушена, її необхідно помістити в ємність з рідким димом. Залишити там закуску потрібно на кілька хвилин, після чого її необхідно розвісити в прохолодному місці. В крайньому випадку можна розпорошити на неї рідкий дим за допомогою пульверизатора, якщо раптом спеціальної ємності не знайдеться.

Деяких людей може здивувати те, що рідкий дим застосовують не тільки для м`яса, але і для різних супів. Копчення, смак якого досить незвичайний і приємний, можна легко отримати за допомогою даного ароматизатора. Досить лише додати кілька крапель в каструлю з супом або борщем, а потім розмішати. Тепер буде здаватися, що рецепт готувався з якою-небудь копченості, і для цього не потрібно спеціально купувати м`ясо. Рідкий дим - вигідна альтернатива, доступна для кожної людини в домашніх умовах.

Шкідливий чи ні?

Безумовно, будь-які копченості дуже смачні, але при цьому вони не завжди корисні. Лікарі не рекомендують їх вживати людям, що страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, так як це може бути небезпечно для здоров`я. Це те, що стосується загальних порад, а тепер слід розібратися конкретно з властивостями рідкого диму.

Більш детальна інформація про користь і шкоду «рідкого диму» в цій статті!

Він, як і будь-яка речовина, має свої позитивні і негативні сторони. Говорячи про користь, слід згадати про те, що даний ароматизатор робить їжу смачною, дозволяє швидко і легко здійснити копчення. Це дійсно добре для людей, які не хочуть витрачати багато часу на приготування делікатесів. Що стосується складу, то в такому димі набагато менше дьогтю, смол і канцерогенів, ніж у звичайному. Це безсумнівно робить блюдо менш шкідливим, ніж якби воно готувалося на цьому вогнищі.

При таких позитивних властивостях не слід забувати про те, що все-таки в рідкому димі є канцерогени. Саме тому вкрай не рекомендується збільшувати встановлену дозування, інакше вийшло блюдо може негативно позначитися на здоров`ї людини. В іншому особливої ​​шкоди від рідкого диму не спостерігається, тому немає приводу для занепокоєння про те, що він стане причиною отруєння або викличе небезпечну хворобу. Якщо все робити так, як вказано в рецептах, нічого подібного не трапиться.

Рідким димом можна сміливо користуватися в домашніх умовах, так як він практично нешкідливий, а страви з ним виходять з вишуканим копченим смаком. Придбавши флакон з даною речовиною, рекомендується ознайомитися зі способом його застосування. Зазначені дозування дотримуватися важливо і потрібно, щоб не зіпсувати м`ясо і не зробити рецепт шкідливим. Що саме готувати з додаванням ароматизатора - кожна людина може вирішити сам. Варіантів досить багато, і кожен з них цікавий, тому можна сміливо експериментувати, змінюючи інгредієнти.