Другі страви та закуски з копченої ковбаси

Тушкована капуста з ковбасою

Тушкована капуста звичайне і при цьому апетитне блюдо, яке можна приготувати в будь-який час. Воно непогано насичує і при цьому корисно для шлунка. Деякі його навіть включають в дієту. Тушковану капусту можна готувати з різними інгредієнтами, наприклад, з копченою ковбасою.

Складові:

• свіжа капуста - 500 грам;
• гриби лісові - 150-200 грам;
• ковбаса копчена - 100 грам;
• картопля - 2 штуки;
• спеції за смаком.

Для початку слід порубати білокачанну капусту. Вона повинна бути свіжою і соковитою, щоб страва вийшла дійсно хорошим. При бажанні можна брати фіолетову капусту, хоча вона і підходить більше для салатів. Тушкована капуста повинна постояти в сковороді на вогні близько 15 хвилин, перш ніж в неї будуть додані інші інгредієнти. Слід не забути накрити її кришкою і стежити за тим, щоб капуста не почала пригорати.

Картоплю слід нарізати дрібно, щоб вона швидше приготувалася і її було зручніше є. Кубики слід покласти прямо в капусту і залишити гаситися. При необхідності можна підливати теплу воду в сковорідку, щоб страва не підгоріло.

Приблизно за 25 хвилин до готовності потрібно додати гриби. Тушкована капуста з ними виходить дуже смачною і ароматною. А за 10 хвилин до того, як блюдо треба буде вимикати, слід покласти в сковорідку копчену ковбасу. Її необхідно порізати невеликими шматочками.

Приготувати цей рецепт вкрай просто. Крім основних інгредієнтів, в нього можна додавати спеції на свій смак, сіль і лавровий лист. Непогано буде покласти чорний горошок, але в невеликій кількості. Тушкована капуста подається на стіл зі сметаною або майонезом.

Бутерброди з копченою ковбасою

Складно знайти людину, яка не готував би бутерброди. Вони є хорошою закускою, сніданком або добавкою до страви. Робити їх можна з різними інгредієнтами, регулярно експериментуючи. Можна також використовувати вже відомі і улюблені багатьма рецепти. Вони точно опиняться смачними і поживними.

Інгредієнти на 4 бутерброда:

• ковбаса копчена - 8 кружечків;
• сир твердий - 4 шматки;
• свіжий огірок - 8 шматків;
• майонез за смаком;
• петрушка;
• помідор - 4 кружечка;
• батон.

Бутерброди готуються навіть простіше, ніж тушкована капуста. До того ж, на них піде не більше 10-15 хвилин. Для початку слід нарізати батон тонкими шматочками. На них слід намазати майонез, але не дуже багато, щоб у страви не було жирного смаку.

Далі слід взяти копчену ковбасу. Це може бути, наприклад, салямі або будь-який інший сорт. Її необхідно нарізати на кружечки - всього їх має вийти вісім. За два слід класти на кожен шматок хліба. Можна збільшити їх кількість. Далі необхідно взяти твердий сир, теж порізати і помістити поверх ковбаси.

Вже на сир необхідно покласти свіжий огірок. Солоний або маринований брати не рекомендується, так як він зіпсує ніжний смак. Також буде потрібно взяти свіжий помідор і порізати на тонкі шматочки. Їх помістити поверх огірка. До слова, не потрібно брати занадто м`який помідор, так як в ньому багато соку, який неодмінно буде стікати при їжі з бутербродів.

Завершити блюдо слід листям петрушки. Вони потрібні для прикраси, тому класти їх можна так, як хочеться. Тепер бутерброди можна подавати на стіл.

Макарони з копченою ковбасою

Макарони хороші тим, що вони швидко готуються, та й для того, щоб вони вийшли апетитними, не потрібно докладати особливих зусиль. При бажанні в них можна додати копчену ковбасу, щоб у страви вийшов більш цікавий смак.

Складові:

• макарони - 300 грам;
• твердий сир - 100 грам;
• копчена ковбаса - 100 грам;
• спеції.

Перш за все, для страви слід відварити макарони в каструлі з підсоленою водою. Не потрібно чекати, поки вони розм`якнуть, так як вдалим варіантом вважаються трохи тверді макарони. Коли вони будуть готові, їм необхідно дати настоятися 10 хвилин, попередньо злив воду.

Виклавши макарони на тарілки, в них необхідно додати порізану копчену ковбасу і потертий сир, а також спеції. За бажанням можна також покласти кетчуп або майонез, якщо смак вийшов прісним. Деякі люди додають замість цього сирний соус, що теж досить непогано. Але подобається такий варіант не всім, так як смак виходить незвичним.

Паста з сиром і копченою ковбасою

Паста популярна не тільки в італійців, але і в нашій країні. Її часто готують і на обід, і на вечерю, так як блюдо виходить ситним і смачним. Щоб паста вийшла дійсно гарною, можна скористатися наступним рецептом.

Складові:

• паста - 400 грам;
• томати - 200 грам;
• сир твердий - 150 грам;
• копчена ковбаса - 100 грам;
• овочева суміш - 200 грам;
• спеції за смаком.

Паста вариться в підсоленій воді до готовності. Після цього їй потрібно дати настоятися близько 10 хвилин. У цей час необхідно приготувати смачний соус, без якого не обходиться жодна паста. У сковороді необхідно розім`яти томати так, щоб з них вийшло щось на зразок каші. При бажанні можна відразу взяти томатну пасту. Туди ж необхідно додати овочеву суміш. Зазвичай в неї входить кукурудза, цибуля, морква, зелений горошок. Гасити всі на тихому вогні.

Коли соус буде майже готовий, в нього необхідно покласти копчену ковбасу. Також буде потрібно додати заздалегідь потертий сир і залишити сковороду на вогні приблизно на 5 хвилин. Коли все буде готово, необхідно покласти сіль і спеції за смаком. Соус додають прямо в пасту і подають на стіл. У страви виходить дуже пікантний смак.

Рулет з лаваша з помідором і ковбасою копченою

Рулет з лаваша готується дуже просто, в чому і полягає одна з переваг цієї страви. До того ж можна отримати досить непоганий смак, якщо додати правильні інгредієнти. У цьому допоможе вдалий рецепт.

Складові:

• копчена ковбаса - 200 грам;
• лаваш - 1 штука;
• плавлений сирок - 200 грам;
• огірок свіжий - 1-2 штуки;
• помідор - 1 штука;
• майонез, кетчуп, листя салату.

Для початку потрібно викласти лаваш, розправити його, а потім рівномірно намазати кетчуп і майонез по поверхню лаваша. При бажанні можна додати ще й будь-якої соус, якщо він підходить до такого рецепту. Так рулет з лаваша буде смачнішим. Далі слід розкласти на площу лаваша дрібно порізаний плавлений сирок і шматочки копченої ковбаси. Інгредієнти потрібно класти так, щоб у страви не утворювалося порожніх місць, інакше рулет буде недостатньо добре зроблений.

Після цього необхідно додати порізані свіжі овочі, а також листя салату. Їх необхідно класти поверх ковбаси, яка вже знаходиться на поверхню лаваша. Можна додати зелень у вигляді петрушки або кропу, тоді рулет буде ще й корисним. Коли всі інгредієнти будуть розкладені, потрібно згорнути краю лаваша так, щоб вийшов рулет. Подавати на стіл потрібно в порізаному вигляді. Рулет неодмінно сподобається всій родині.