Салати з скумбрії холодного і гарячого копчення

На кожному святковому столі можна зустріти різні салати і закуски, які люблять багато гостей. Дані страви гарні тим, що вони легкі і смачні, тому подобаються більшості людей. Відмінним варіантом для торжества стане салат з копченою скумбрією. Його рецепт повинна знати кожна господиня, щоб часто радувати своїх близьких і гостей апетитними стравами.

Салат зі скумбрією холодного копчення

Салат з копченою скумбрією вважається хорошою закускою, так як він легкий і досить просто готується. Зробити його зможе навіть початківець кулінар, головне, знати рецепт. Для цього випадку рекомендується взяти скумбрію холодного копчення, так як саме вона буде гармонійно поєднуватися з іншими продуктами.

Салат зі скумбрією холодного копчення

Складові:

скумбрія холодного копчення - 1 риба;
морква - 2-3 штуки;
картопля - 3 штуки середнього розміру;
цибуля зелена;
майонез, спеції.

Рецепт салату з рибою холодного копчення вимагає того, щоб деякі інгредієнти господиня заздалегідь підготувала. Так потім буде швидше робити блюдо, і замість години на нього піде не більше 15-20 хвилин. Для початку потрібно відварити овочі, так як в сирому вигляді вони не підійдуть для салату. Картопля необхідно добре промити під холодною водою так, щоб на ньому не залишилося землі, піску і іншого бруду. Після цього його можна або почистити, або залишити як є. Його необхідно зварити, і на це піде приблизно 30 хвилин. Він повинен стати м`яким і розсипчастим, тобто, повністю готовим до вживання.

Морква також необхідно промити, а потім перевірити, чи не почала вона псуватися. У разі чого зіпсоване місце можна просто зрізати, або взяти інший овоч. Морква також необхідно зварити, і на це піде не менше 20 хвилин.

Поки овочі готуються, можна взяти скумбрію холодного копчення і почати готувати її для салату. Для початку потрібно очистити її від шкіри, яка часто буває занадто міцною і важкою для пережовування. Також необхідно витягти всі кістки, щоб вони випадково не попалися людині при їжі. Тільки після цього її можна розділити руками на невеликі шматочки і покласти на дно салатниці.

Скумбрія для салату

Якщо овочі вже приготувалися, то саме час трохи остудити їх і очистити від шкірки (якщо цього не було зроблено раніше). Картопля необхідно порізати невеликими кубиками, а потім те ж саме зробити з морквою. Їх треба закинути в ємність, в якій вже знаходиться скумбрія холодного копчення.

Рецепт допускає то, щоб був використаний зелену цибулю. Вам знадобиться приблизно 5 стебел, які не повинні бути подвял або зіпсованими. Їх потрібно дрібно порізати і приблизно половину додати в сам салат, а решта поки не чіпати. В інгредієнти необхідно додати майонез середньої жирності, а потім все ретельно перемішати. Після цього салат необхідно поставити в холодильник і залишити його там приблизно на годину, але можна тримати довше.

Рекомендуємо: Святковий салат з копченою ковбасою і сухариками

Перед подачею рекомендується прикрасити салат зі скумбрією холодного копчення залишилися зеленою цибулею. Можна також покласти зверху петрушку або кріп. Спеції в вигляді перцю і солі слід додавати за бажанням, якщо це дійсно потрібно. У більшості випадків салат буде смачним і без них, так як він володіє насиченим смаком завдяки продуктам в складі.

Салат зі скумбрією гарячого копчення

Скумбрія гарячого копчення сама по собі дуже смачна і вважається делікатесом. Її можна використовувати в якості закуски або ж додавати в інші страви, щоб зробити їх пікантними. Наприклад, можна приготувати апетитний салат, який хоч і є листковим, але готується легко. Рецепт стане в нагоді для святкових подій, коли хочеться здивувати гостей.

Салат зі скумбрією гарячого копчення

Складові:

цибулина - полштукі;
скумбрія гарячого копчення - 1 штука;
яблуко - полштукі;
яйця - 1-2 штуки;
волоські горіхи - 40-60 грам;
твердий сир - 80 грам;
майонез.

Для початку візьміть одну невелику цибулину, очистіть її від лушпиння і поріжте дрібними кубиками. Після цього покладіть в тарілку і залийте окропом. Дайте цибулі настоятися хоча б 5 хвилин, так як рецепт вимагає того, щоб даний інгредієнт не був занадто гострим. У цей час можна очистити скумбрію гарячого копчення від шкірки і кісток, які можуть зіпсувати салат. Обов`язково нарвіть рибу невеликими шматочками, після чого покладіть в окрему ємність.

скумбрія шматочками

Зваріть яйця (це займе 10-20 хвилин), остудіть їх в крижаній воді і почистіть. Після цього поріжте їх невеликими шматочками і покладіть в окрему тарілку. Обов`язково почистіть яблуко, розріжте і приберіть серцевину. Сам фрукт поріжте маленькими шматочками і збризніть лимонним соком.

нарізати яблуко

Натріть сир твердого сорту на крупній тертці, щоб потім його можна було відразу використовувати. Також подрібніть волоські горіхи і відкладіть їх в окрему ємність.

Якщо всі інгредієнти готові, то саме час почати формувати салат. Візьміть спеціальну ємність, викладіть на її дно скумбрію гарячого копчення, а зверху помістіть цибуля та яблука. Після цього слід шар з яєць, а потім вже потрібно класти сир. На самому верху повинні бути волоські горіхи. Важливо кожен шар змащувати майонезом, щоб салат не вийшов прісним.

Рецепт вимагає того, щоб блюдо залишили в холодильнику хоча б на годину. Після цього його можна подавати на стіл, прикрасивши свіжою зеленню: петрушкою, кропом. Гості неодмінно оцінять дане блюдо і навіть попросять рецепт, щоб потім самим його приготувати.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі