Що приготувати з копченої курки топ-10 рецептів

Тарталетки з копченою куркою і часником

Складові:

• копчена куряча грудка - 350 г;
• червоний болгарський перець - 1 шт.
• морквина середнього розміру - 1 шт.
• часникова часточка - 1 шт.
• свіжа зелень;
• майонез;
• соняшникова олія.

Процес приготування:

1. Подрібніть все овочі: моркву натріть на дрібній тертці, перець наріжте соломкою середнього розміру, часник вичавити через прес, а зелень дрібно наріжте;
2. Копчене м`ясо відокремте від кістки і пошинкуйте невеликими кубиками;
3. Морквину і болгарський перець обсмажуйте на олії протягом 5-6 хвилин, після чого додайте часник. Все добре перемішайте і продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини;
4. Порубане м`ясо з`єднайте з підсмаженими овочами, подрібненою зеленню, після чого додайте майонез. Отриману масу ретельно перемішайте і розкладіть невеликими порціями на тарталетках. Перед вживанням закуску слід охолодити.

Мінімум затрат - максимум смаку! Ваша тарталетка з копченою куркою готова до подачі на стіл.

копчені перепела

Складові:

• перепілка - 1 шт;
• сіль;
• суміш перців.

Процес приготування:

1. Птицю необхідно ретельно промити і обсушити. Якщо бажаєте коптити перепілку частинами, то на даному етапі її слід обробити;
2. М`ясо гарненько натріть сіллю і перцем, а потім помістіть в холодильник на 8-10 годин (найзручніше залишати на ніч);
3. Вранці оберніть м`ясо в марлю і залиште на свіжому повітрі приблизно на 2,5 години;
4. На дні коптильні розкладіть дубові тріски. Встановіть жіропріемнік і грати, викладіть перепілку, закрийте кришку коптильні і влийте трохи води в гідрозатвор, якщо він є. Ось і прийшов час ставити на вогонь;
5. Процес копчення триває приблизно 45 хвилин. Після закінчення даного часу, м`ясо необхідно дістати з коптильні, трохи остудити, а потім подавати на стіл.

копчені перепела за смаком дуже нагадують домашню курку. Безсумнівно, вся сім`я буде рада такій закусці!

Листковий пиріг з копченою куркою

Складові:

• копчена куряча грудка - 2 шт;
• куряче яйце - 2 шт;
• твердий сир - 250-300 г;
• листкове тісто - 600 г;

Процес приготування:

1. М`ясо окостів поріжте на великі кубики;
2. Сир натріть на крупній тертці;
3. Збийте яйця до однорідної консистенції, використовуючи міксер або віночок;
4. Перемішайте в ємності всі вищевказані інгредієнти;
5. Листкове тісто поділіть навпіл. Першу частину розкачати за розміром наявного дека для випікання. Наверх викладіть підготовлену начинку рівномірним шаром. Іншу частину тесту слід розкачати і накрити зверху пиріг, ретельно запечатав руками краю;
6. Деко з пирогом помістіть в розігріту до 180 ° С духовку на 35 хвилин. За 5-7 хвилин до готовності, пиріг змастіть розтопленим вершковим маслом, яке додасть привабливий золотистий відтінок. Одержаний пиріг з копченою куркою остудіть, наріжте і подавайте на стіл.

Шаурма з копченою куркою

Складові:

• лаваш - 1 лист;
• копчене куряче м`ясо - 250г;
• пекінська капуста - 150г;
• свіжий огірок - 3шт.
• чері - 1шт.
• салат - 2 листка;
• білий соус - за смаком.

Процес приготування:

1. З`єднайте в ємності пошінковать капусту, дрібно нарізаний помідор і огірок, натертий на крупній тертці;
2. Копчене м`ясо курки очистіть від шкірки і поріжте на кубики невеликого розміру;
3. На робочій поверхні столу розкладіть лист лаваша, змастіть з одного боку білим соусом, а поверх нього викладіть м`ясо, суміш овочів і листя салату;
4. Підігніть краю лаваша і поверніть його рулетом.

Ваша шаурма з копченою куркою готова!

Салат з капусти чой і копченої курки

Складові:

• капуста пак чой - 1 шт. середнього розміру;
• копчена куряча грудка 250-270 г;
• часникові часточки - 2 шт;
• імбир - 3 ч. ложки;
• соєвий соус - 120 мл;
• половина лайма;
• оливкова олія - ​​4 ст. ложки.

Процес приготування:

1. Розберіть капусту пак чой за листками, обрізаючи їх від білих корінців;
2. Все листя ретельно промийте під проточною водою;
3. Приготуйте маринад: зубчики часнику, корінь імбиру, соєвий соус і сік лайма помістіть в чашу блендера для подрібнення;
4. У ємність перелийте отриману суміш, опустіть в неї порізані листя капусти чой і накрийте кришкою. Для маринування знадобиться 8-10 годин, тобто ціла ніч. Вранці салат готовий до подачі на стіл!

Паста з твердим сиром і копченою куркою

Складові:

• паста - 250 г;
• копчена куряча грудка - 250 г;
• твердий сир - 150 г;
• часник 1 часточка;
• приправа «Італійські трави» - за смаком.

Процес приготування:

1. Відваріть пасту до повної готовності. Маленький секрет: щоб уникнути їх злипання, під час варіння додайте в воду 5 ст. ложок соняшникової олії;
2. Наріжте копчене куряче м`ясо на кубики середнього розміру;
3. Твердий сир потріть на крупній тертці;
4. Готову пасту промийте, додайте пропущеного через прес часнику і посипте зверху сиром. Отримане блюдо слід подавати на стіл в гарячому вигляді.

Копчені шлунки і шийки

Складові:

• курячі шлунки (шийки) - 750 г;
• рідкий дим - 1-1,5 ч. ложки;
• сіль, спеції - за смаком.

Процес приготування:

1. Ретельно промийте шлунки (шийки), а потім відваріть їх в киплячій воді без солі. Приблизний час варіння - 60 хвилин;
2. Коли шлунки (шийки) прийдуть в готовність, відкиньте їх на друшляк, давши можливість стекти зайвої рідини;
3. Зробіть суміш солі, спецій, бульйону і рідкого диму (досить 1 ч. Ложки), так щоб вийшла кашка. Всі інгредієнти добре змішайте меду собою;
4. Обсохшіе після варіння шлунки (шийки) ретельно обваляйте в приготовленої суміші, складіть в чисту ємність, накрийте її тарілкою, а зверху встановіть гніт. У такому вигляді ємність з шлунками (шийками) слід відправити в холодильник на 8-10 годин (найкраще на ніч).

Гарячі бутерброди з копченою курячою грудкою

Складові:

• хліб (бутерброди краще робити з батона або білого хліба) - 3 скибочки;
• копчена куряча грудка - 3 скибочки;
• половина авокадо;
• сир твердий - 40 г;
• цибуля - 1 шт;
• спеції - за смаком;
• помідор - 3 кружечка;
• зелень для прикраси.

Процес приготування:

1. Авокадо і помідор наріжте тонкими кружечками, цибулю - півкільцями, а сир потріть на крупній тертці;
2. На скибочку батона викладіть авокадо, цибулю, скибочки копченої курки, а зверху все присипте сиром;
3. Надішліть бутерброди в розігріту до 220 ° С духовку приблизно на 4 хвилини, так щоб сир розплавився. Якщо використовуєте мікрохвильову піч, то бутерброди прийдуть в готовність усього за 2 хвилини;
4. Подавайте бутерброди на стіл в гарячому вигляді, попередньо прикрасивши помідорами і свіжою зеленню.

Млинці з копченою курячою грудкою

тісто:

• яйце куряче - 2 шт;
• пшеничне борошно - 1 склянка;
• молоко - 100 мл;
• дрібка солі;
• соняшникова олія - ​​20 мл.

начинка:

• цибуля - 1 шт;
• копчена куряча грудка - 300-400 г;
• рослинне масло - 20 мл.
• Інгредієнти для обсмажування в яєчному клярі:
• яйце куряче - 2 шт;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинне масло - 20 мл.

Процес приготування:

1. Замісити не дуже густе тісто на млинці (так щоб легко лилося на сковороду) із зазначеної кількості яєць, молока, борошна, олії та солі;
2. Посмажте млинці на гарячій сковороді;
3. Курячі грудки і очищену цибулю дрібно наріжте кубиками, а потім обсмажте в рослинному маслі протягом 5 хвилин;
4. У готові млинці покладіть начинку, звернувши їх у вигляді конвертиків;
5. Останнім етапом приготування є обсмажування в яєчному клярі. Яйця з сіллю збийте до піни, опустіть в неї млинці, а потім підсмажте на розігрітій сковороді з рослинним маслом.

Простий варіант закуски з копченою куркою

Складові:

• огірок - 2 шт;
• копчена куряча грудка - 300 г;
• фета - 150 г;
• листя базиліка.

Процес приготування закуски:

1. Фету і листя базиліка помістіть в чашу блендера і перемеліть до однорідної маси;
2. До неї додайте нарізану невеликими кубиками курячу грудку;
3. Отриману пасту розкладіть по нарізаним навскоси скибочкам огірка;

Подача закуски відбувається в холодному вигляді.