Прості і перевірені способи очищення самогону

Деревне і активоване вугілля

Бувалі самогонники сходяться в єдиній думці, що найбільш ефективним і швидким очищенням самогону від сивушних масел є метод із застосуванням активованого або деревного вугілля. Це не дивно, адже вугільні частинки мають великі пори, які здатні увібрати в себе не тільки дрібні елементи домішок, а й великі.

Вугілля адсорбує всі непотрібне, не впливаючи на органолептиком продукту

Отже, як очистити самогон в домашніх умовах, щоб фільтрація пройшла з максимальним ефектом. Розглянемо 2 дієвих способу:

1. Експрес-метод. Під час перегонки в ємність, в яку буде набиратися дистилят, поміщається воронка. У неї вкладається один шар вати, зверху засипаються маленькі фракції вугілля, після - більші і в кінці накриваються 2-мя ватяними дисками. Все потрібно щільно притиснути. В результаті на очистку самогону від сивухи не буде потрібно витрачати додатковий час, оскільки продукт проціджують прямо на виході з самогонного апарату.
2. Наполягання. Після вигонки алкоголь переливається в скляну банку, туди ж поміщається подрібнений вугілля. Все ретельно перемішується і залишається в прохолодному місці на 5-14 днів. По закінченню витримки консистенцію потрібно профільтрувати через багатошарову марлю.

Не рекомендується наполягати суміш більше двох тижнів, оскільки вугілля має властивість розщеплюватися і повертати назад всі зібрані домішки. При перетримці процес очищення буде безглуздим.

Це один з кращих варіантів, як швидко очистити самогон перед другою перегонкою. Вугілля краще використовувати з берези. Не менш ефективним буде компонент з фільтра для води. У його складі нерідко присутній срібло, яке тільки поліпшить якість фільтрації.

Застосовуйте вугілля в таких пропорціях: 50 гр. на кожен літр алкоголю. Даний розрахунок підходить як для першого, так і другого методу чистки. Тому при проціджуванні самогонки через воронку вату з наповнювачем періодично потрібно міняти на нову.

Рослинна олія

Не всім самогонникам відомо, що сивушні домішки та інші шкідливі компоненти відмінно нейтралізуються в рослинних оліях. Тому самогон можна очистити оливковою або соняшниковою олією. Тут головне використовувати продукт без запаху, тобто рафінований, інакше концентрований аромат передасться напою.

Адсорбція рослинним маслом

При даному способі очищення самогону в домашніх умовах в алкоголі залишається частина рослинного масла навіть при якісної фільтрації. Тому друга перегонка в цьому випадку є обов`язковим етапом.

Як очистити самогон після першої перегонки рослинним маслом:

1. Розбавте самогонку водою до фортеці 20о. На кожен літр алкоголю потрібно 20 мл олії. Наприклад, в 5 л потрібно домісити 100 мл очищувача.
2. Перемішуйте інгредієнти 1-2 хвилин, після чого залиште на 5 хвилин, і ще раз ретельно все збовтайте.
3. Поставте банку в темне місце з постійним температурним режимом 6-15 ° С, чим нижче показник, тим буде краще.
4. Після завершення настоювання рідина трохи помутніє, а на її поверхні утворюється масляниста плівка. Потрібно злити чистий алкоголь через трубку. Постарайтеся це зробити таким чином, щоб не зачепити плівку.

Далі самогонка фільтрується через вату з вугільним наповнювачем і ставиться на вторинну перегонку.

молоко

Фільтрація самогону молоком користується величезною популярністю в середовищі досвідчених майстрів - так зберігається «душа» напою і пом`якшується його смак. Принцип заснований на зв`язуванні шкідливих домішок молекулами казеїну і альбуміну, що входять до складу молочного білка. В результаті з`являється пластівчастий осад, за рахунок тяжкості падає на дно. На фільтрацію йде близько тижня, після чого дистилят знімається з осаду і проганяється повторно. Після очищення самогонка знаходить чисту структуру, а ще стає м`якою на смак.

Молоко - простий, ефективний і абсолютно безпечний спосіб зробити алкоголь якісним

Слід враховувати, що в молоці містяться жири, вони роблять напій мутним. Тому в самогоноваріння існує 2 рецепта очищення. У першому використовується нежирне молоко, і не передбачається повторна перегонка, в другому - відсоток жирності продукту не є принциповим, оскільки очистити структуру допоможе вторинна вигонка.

Спосіб очищення самогону молоком без перегонки

Переваги даної фильтраций самогонки очевидні, метод абсолютно безпечний, не потребує у вторинній вигонки і дає можливість поєднувати чистку алкоголю з іншими способами. Але і недоліки у нього теж є, в рідкісних випадках структура рідини може помутніти.

Етапи чистки:

• підготуйте знежирений пастеризований молочний продукт з розрахунком 150 мл на 10 л кріплені напою з фортецею 50 °;

Замість пастеризованого молока в даному випадку дозволяється використовувати сухе. Але попередньо за 3 години перед тим, як очищати самогон від сивушних масел, його потрібно розвести в теплій воді.

• змішайте молочний продукт з кріплених напоєм, герметично закрийте банку і залиште на 5-6 доби в темному місці з температурним режимом 20-25 ° С;
• кожен день під час настоювання ємність потрібно добре збовтувати;

Вже з перших хвилин в рідини почне утворюватися осад у вигляді великих білих пластівців. Це молочний білок вступає в хімічну реакцію і осаджує шкідливі домішки.

• на момент закінчення витримки алкоголь зливається з осаду і кілька разів фільтрується через багатошарову марлю з ватним диском.

Якщо після очищення в домашніх умовах самогон знайшов каламутну структуру, його слід процідити через деревне вугільний фільтр.

ВІДЕО: Чим краще чистити дистилят - вугіллям, маслом або молоком?

Як правильно очистити самогонку з подальшою перегонкою

В даному випадку жирність молочного продукту не має значення, головне, щоб молоко було свіжим. Процес усунення шкідливих домішок полягає в наступному:

• в 1 л алкоголю подмешивается 100 мл домашнього молочного продукту, але попередньо алкоголь розбавляється для отримання фортеці 45-55 °;
• всі компоненти добре перемішуються, щільно закриваються кришкою;
• ємність розміщується на 4-6 доби в темному місці, при цьому перші 3 дні вміст потрібно збовтувати для більш якісної чистки;
• самогонка зливається з осаду і на 20 розводиться водою, після чого відправляється на вторинну перегонку з поділом на фракції - голови, тіло, хвости.

Даними методами можна перевірити на якість магазинну горілку. Іноді результат шокує об`ємом осаду.

Білок від курячого яйця

Очищення самогону в домашніх умовах із застосуванням білка від курячих яєць дозволяє усунути в напої не тільки шкідливі компоненти, а й неприємний запах. Цей метод найкраще себе проявляє при фільтрації дистиляту, приготованого на пшеничного або цукрової брагу. Але якщо алкоголь готувався на ягодах або фруктах, яєчний білок для очищення використовувати не рекомендується.

Яєчний білок відмінно працює з зерновим і цукровим дистилятом і абсолютно даремний для фруктових та ягідних

До складу очисного продукту входить казеїн і альбумін, власне, завдяки яким всі домішки і осідають на дні. За рівнем абсорбції цей спосіб очищення самогону в домашніх умовах не поступається вугіллю. Крім усього, потрібно відзначити мінімальні втрати дистиляту - всього до 5.

Розглянемо етапи, як очистити і фільтрувати самогон від сивушних масел і неприємного запаху за допомогою яєчного білка:

• розбавте дистилят до фортеці 45-55 °, але при цьому в ємності залиште 20 вільного місця;
• відокремте білок від жовтка, додайте в нього води в обсязі 10 від кількості алкоголю і збийте міксером до отримання однорідної маси, але до утворення піни;
• білковий розчин розмішайте з самогонкою, накрийте ємність і залиште настоюватися на 1 тиждень;
• щодоби збовтувати суміш, але за 1 день до зняття з осаду не проводите дані маніпуляції.

По закінченню часу витримки процідіть рідину без осаду через ватно-марлеву пробку в воронці. Поміняйте фільтр і виконайте ці ж дії з осадом. Чистий алкоголь розбавте питною водою до отримання фортеці 18-20 ° і переженете його вдруге.

виморозка

Це найбільш простий спосіб, як відфільтрувати самогон в домашніх умовах. При зниженні температури нижче 0 ° сивушні масла і інші домішки починають замерзати, тоді як температура замерзання чистого етилового спирту становить -114 ° С. Метод забирає досить багато часу в порівнянні з іншими варіантами чистки, але висока якість в даному випадку гарантовано.

Потрібно поставити банку в морозильну камеру або на вулицю, якщо погодні умови відповідають вимогам виморозки. Коли в алкогольному напої утворюється лід, а це і є сивушні масла, рідину потрібно злити, решта - утилізувати.

Спосіб виморожування на брухті

На півночі практикують метод «на брухті», хоча зручніше використовувати металевий куточок. Його залишають на деякий час на вулиці, щоб метал добре промерз, ставлять його в чашу і по ньому повільно зливають дистилят. При русі сивуха замерзає, а сирець стікає. В результаті виходить швидко і досить ефективно.

Щоб максимально усунути з самогонки сторонні аромати, рекомендується в 1 л напою додати 30 гр. родзинок і рубаний корінь фіалки 5 шт. Консистенція повинна настоятися мінімум 10 діб, після чого буде повністю придатна до вживання.

Житній хліб

У давні часи мало кого цікавило, чим краще очищати самогон від шкідливих домішок, оскільки користувалися перевіреним століттями хлібним рецептом чистки. Цей спосіб не втратив популярності і в наш час.

Житній чорний хліб використовувався для поліпшення смаку ще 3 століття тому, але до цих пір цей метод актуальний

Застосовувати потрібно тільки свіжу хлібобулочну продукцію з житнього борошна без різних домішок. Ідеальним варіантом стане житній хліб домашнього приготування.

В даному продукті є безліч дріжджових грибків і клейковини, вони сприяють утриманню сивушних масел. В результаті подібної очищення навіть самий неякісний алкоголь знайде приємний аромат і посвітлішає.

Для процесу потрібно 100 гр. хлібної м`якоті на 1 л самогонки. Попередньо перед очищенням алкогольний напій слід відфільтрувати за допомогою одного з попередніх методів. Після цього хліб нарізається скибочками, вони очищаються від окрайця і кришаться на дрібні частинки.

Крихти насипаються в ємність, перемішуються з дистилятом, закриваються кришкою і залишається на 3 доби в темному місці. Після завершення настоювання консистенція знайде жовтий колір, який усувається подальшою фільтрацією.

У чисту банку поставте воронку з пробкою з ватних дисків і процідіть через неї алкогольний напій. Частина, що залишилася м`якоть утилізується без віджиму. Далі самогонку необхідно розвести водою і поставити на перегонку з відділенням фракцій.

склеювання

Склеювання сивушних масел та інших домішок здійснюється за допомогою клею «карлук». Компонент попередньо перед застосуванням розлучається у воді до отримання желеподібної консистенції, після чого подмешивается в самогонку. Клейові елементи пов`язують небажані складові напою і осаджують на днище ємності.

Клей карлук, що виготовляється з плавальних міхурів осетрових, буквально склеює молекули сивухи, кислот і спиртів, осаджуючи їх

Цей спосіб найбільш якісний, він максимально очищає дистилят. Недолік його полягає тільки в важкодоступність. Справа в тому, що клей застосовувався, як правило, в масштабній виробничої діяльності. Також на дефіцит впливає різке зниження чисельності осетрових, з плавальних міхурів яких проводиться компонент.

Сіль і сода

Швидке очищення напою від токсинів і сивушних масел здійснюється за допомогою застосування питної соди з сіллю. Плюси технологи полягають в короткостроковість, процес вимагає не більше 1 дня. Мінус - малоефективність. Справа в тому, що сода здатна осадити не всі шкідливі компоненти, тому вимагає повторного перегону.

Етапи чистки:

• розбавте самогонку для отримання фортеці 40-50 °;
• окремо розведіть 10 гр. питної соди в 100 мл чистої води;
• змішайте компоненти з 1 л алкогольного напою, закрийте кришкою;
• ретельно збовтайте і залиште на півгодини, після чого повторно розмішайте;
• поставте в темне прохолодне місце на 15 годин.

Після утворення осаду чисту рідину акуратно зливають і проводять фільтрацію. У воронку кладеться ватний диск, зверху насипаються гранули роздробленого деревного вугілля, після чого все накривається одним ватним шаром. Через такий «сендвіч» пропускається кріплений напій в ємність.

За допомогою солі з содою можна частково очистити продукт від шкідливих домішок, запах і смакові якості залишаються незмінними.

Марганцівка з содою

Існує ще звичайний спосіб очищення самогону марганцівкою, але він менш ефективний, ніж комбінований, тому розглянемо другий варіант. Харчова сода сприяє нейтралізації оцтової кислоти, коли марганцівка частково усуває сивушні масла.

Очищення самогону та браги марганцівкою вважається найнебезпечнішим способом, при якому в напої концентрується оцтова кислота

Головна перевага такої чистки - мінімальні витрати часу. Мінус - ймовірність залишку кристалів марганцю, що негативно позначається на здоров`ї людини. Щоб виключити даний фактор, потрібно обов`язково перегнати склад вдруге.

Підготуйте компоненти виходячи з таких пропорцій - на 1 л алкоголю потрібно 1,5 гр. марганцю і 10 гр. харчової соди. Попередньо змішайте марганцівку з водою в обсязі 200 мл, лужний розчин вилийте в самогонку і ретельно збовтайте. Додайте марганець, накрийте банку кришкою і добре перемішайте.

Поставте ємність в темне холодне місце на 14 год. За цей час на дні банки утворюється густий осад, з нього зливається чиста рідина і ставиться на повторну перегонку.

фрукти

Менш ефективний метод чищення, який частково очищає алкогольний напій від шкідливих компонентів, але при цьому надає йому приємний аромат і післясмак. Тут обов`язково потрібна вторинна вигонка.

На 3 л алкогольного продукту з концентрацією в 20о потрібно підготувати 1 морква та 1 яблуко. Плоди очищаються, крупно нарізати і додаються в ємність з самогонкою. Після цього банку залишається для настоювання на 2-3 діб до моменту, коли від моркви з яблуком не почнуть відділятися волокна.

Робимо алкоголь каламутним

Деякі дегустатори люблять самогонку саме мутного молочного кольору, як виготовляють в справжніх російських поселеннях. Для досягнення такого ефекту можна скористатися кількома рецептами, які надають продукту потрібний відтінок, при цьому не погіршують його смакові і ароматичні якості.

Деяким подобається автентичний колір самогонки - його можна спеціально зробити каламутним

Порада! Зафарбовувати дистилят рекомендується за 2-е суток до застосування, не пізніше. Якщо перетримати, в ньому утворюється осад і зіпсується зовнішній вигляд.

1. Сироватка від молока. На 1 л самогонки потрібно від 10 до 25 мл сироватки, в залежності від необхідної насиченості кольору.
2. Сухе молоко. Використовуйте інгредієнт в пропорціях 5-15 гр. на кожен літр кріпленого напою.
3. Рослинна олія. Для отримання білої консистенції досить 3-5 крапель рафінованої соняшникової або оливкової олії. Після додавання компонента рідину потрібно ретельно перемішати.

ВІДЕО: Маленькі хитрощі самогонника